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Liven Proteins on fermentation and creating new ingredients for the plant-based market

Liven Proteins specializes in fermentation, and the team is working to create an animal-free protein ingredient using this process. CEO Fei Luo speaks on their journey, With support from Protein Industries Canada, the team is working to broaden its applications into food and beverage formulations to plant-based smoothies, snack foods and meats. - Liven Proteins est spécialisé dans la fermentation et l'équipe travaille à la création d'un ingrédient protéique sans animaux en utilisant ce processus. Le PDG Fei Luo parle de leur parcours, Avec le soutien de Protein Industries Canada, l’équipe travaille à élargir ses applications aux formulations d’aliments et de boissons aux smoothies, aux collations et aux viandes à base de plantes.