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Grenadins de veau aux carottes

Découvrez la recette de Grenadins de veau aux carottes préparée par le chef Philippe Legendre en compagnie de Joël Robuchon. ► Abonnez-vous à la chaîne de Bon Appétit Bien Sûr :    / @bonappetitbiensur   ► Ingrédients pour 4 personnes : 4 grenadins de veau de 140 g 600 g de carottes pelées et coupées en rondelle de 2 à 3 mm 1 échalote 1 bouquet de persil plat 3 gousses d’ail 1 zeste d’orange 1 brindille de thym frais 80 g de beurre 3 pincées de sucre en poudre 2,5 dl de bouillon de volaille 1 dl de vin blanc 1 filet d’huile d’arachide Sel et poivre ► Chaque jour de la semaine, Joël Robuchon reçoit un chef qui nous livre les recettes de son terroir, ses secrets, ses astuces et tours de main. Des recettes simples et peu onéreuses qui s'adaptent à chaque saison, nous donnant autant d'occasions de cuisiner et de tester de nouveaux produits. Une nouvelle vidéo sur la chaîne DU LUNDI AU VENDREDI à 17h. N'oubliez pas de vous abonner à la chaîne et... Bon appétit bien sûr !