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COMMENT FAIRE UNE SALADE DE CHOU COMME AU RESTAURANT JAPONAIS #50

Je vous propose aujourd'hui ma recette de salade de chou, aussi bonne que celles que l'on peu trouver dans les restaurants japonais. Très facile à faire, elle est très économique, et régalera les petits comme les grands :-) La liste des ingrédients : - 1/2 chou blanc - des graines de sésame Pour la marinade : - 15 cl de vinaigre de riz - 3 cs de sucre roux Pour la sauce : - 3 cs de vinaigre de riz - 3 cs d'huile neutre ou huile d'olives - 2 cs de mirin - 1 cc de sauce nuoc mam - 1 cc de sauce soja La recette en détail : 1. Retirer les feuilles extérieures, couper le chou en 2, retirer le trognon, et couper le 1/2 chou à la mandoline, très finement. Faites très attention à vos doigts, car la mandoline ne pardonne pas ! Si vous n'avez pas de mandoline, vous pouvez couper très finalement le chou à l'aide d'un bon couteau. 2. Préparer la marinade, mélanger le vinaigre et le sucre jusqu'à que que le sucre soit dissous 3. Mélanger le chou et la marinade, filmer et réserver au frais au moins 3h et au mieux une nuit. 4. Egoutter le chou, le rincer à l'eau claire, et le sécher avec du papier absorbant 5. Préparer la sauce, mélanger le vinaigre de riz, l'huile, le mirin, la sauce nuoc mam et la sauce soja. 6. Mélanger la sauce au chou. 7. réserver au frais jusqu'au moment de servir. 8. Dresser dans des petits bol, et parsemant de graines de sésame. Je vous souhaite un excellent appétit A la semaine prochaine sur "A la loupe Cuisine" Logo : Thomas Posluszny Musique : Jeune No - Paille Liste des produits utilisés : Pour les Sushi : Natte de bambou pour Sushi/California : https://amzn.to/3EYpaKe Les couteaux : Global G-61 (grand couteau multi fonction) : https://amzn.to/3OxIHnT Global GSF 22 (petit couteau d’office) : https://amzn.to/3V4iAHr Fourreaux de couteaux en cuir : https://amzn.to/3VodbLo Les moules / plats / ramequins : Moule à tarte fond amovible : https://amzn.to/3F02LvT Moule à cake 15 cm : https://amzn.to/3V7JRZH Cercle à tarte 22 cm : https://amzn.to/3gwy3Ba Moule à pudding 16 cm : https://amzn.to/3gCA8vC Ramequins lisses 8 cm : https://amzn.to/3icPc3b Les robots : Bol robot en verre : https://amzn.to/3GSYZFU Rice cooker Tefal : https://amzn.to/3gFymtr robot pâtissier Kitchenaid : https://amzn.to/3u0D5ZK Les autres ustensiles / accessoires : Bocal de 2 L : https://amzn.to/3EEE8DN Verre mesureur : https://amzn.to/3EEZFvY Plaque pâtisserie/pizza : https://amzn.to/3gvNg5J Balance numérique : https://amzn.to/3F2TKCx Verres 34 cl : https://amzn.to/3ib6azb Maryse : https://amzn.to/3F2FYjm Cuillère à falafel : https://amzn.to/3VofUEC Kit découpe Halloween : https://amzn.to/3Ox9BMJ Cuit vapeur inox : https://amzn.to/3V47HFG Rape à fromage : https://amzn.to/3GGE4Gh Les épices : Citronelle en poudre : https://amzn.to/3AIqZIO Paprika fumé : https://amzn.to/3VI1dMT Gousses de vanille : https://amzn.to/3F0bi1Q Mirin : https://amzn.to/3Vd62OS Matériel de tournage : grands Trépied pour éclairage : https://amzn.to/3gvNg5J Cahier de recettes : https://amzn.to/3V5oqZl petits trépied : https://amzn.to/3AL1Wod Trépied caméra : https://amzn.to/3EEFdLB Micro : https://amzn.to/3XtsnZt Les livres : Petit Larousse saveur des régions de france : https://amzn.to/3U6u5wZ Petit Larousse cuisine Light : https://amzn.to/3OBNbtJ Tartes couronne : https://amzn.to/3F2sdRI Toute la pâtisserie avec mon robot : https://amzn.to/3VnJKJl Petits vapeurs : https://amzn.to/3V8jRxe Petits roulés et mini farcis : https://amzn.to/3GKc1FZ Petites mousses : https://amzn.to/3tZkWf2 Houmous et dips : https://amzn.to/3iazeqC Les nouveaux risottos : https://amzn.to/3GKO5SW Gâteaux nuage : https://amzn.to/3Oz6Jia Plats préparés à l’avance : https://amzn.to/3XtDCAZ Pelées complètes : https://amzn.to/3V7CVM3 Pains apéros : https://amzn.to/3AL1uq1 Plats pour 4 à moins de 5 euros : https://amzn.to/3AL1Dd3 Moelleux fondants coulants : https://amzn.to/3AL1Dd3 Pains et viennoiseries : https://amzn.to/3UYpGgN