Скачать с ютуб How to make perfect CREAM PUFFS _ Bánh SU KEM (Choux à la Crème) в хорошем качестве

How to make perfect CREAM PUFFS _ Bánh SU KEM (Choux à la Crème)

This is one of my most favorite desserts. What is better when you bite the soft, light puff and the cold, buttery creamy filling just oozes out and melt in your mouth? This is how I make my profiterole puff and the tradition cream filling. Đây là một trong các món tráng miệng yêu thích nhất của tôi. Còn gì hơn khi bạn cắn một miếng bánh mềm, nhẹ và ngay sau đó nhân kem lành lạnh, thơm bơ trào ra và tan ngay trong miệng? Đây là cách tôi làm bánh su tròn và nhân kem trứng truyền thống. Pastry Quantities of Ingredients: to make 40 Puffs of about 8grams to 10grams for each puff. Công thức này làm được 40 chiếc bánh, 8-10 gram/chiếc *120ml (=1/2cup) water (nước) *120ml (=1/2 cup) milk (sữa tươi) *1/4 teaspoon Salt (muối) *100grams (= 3.5 ounces) Unsalted Butter (Bơ lạt) *125grams (=1cup) plain, Flour, sifted (Bột mì đa dụng, rây mịn) *4 eggs (= whole egg) (Trứng, nguyên quả) Preheated oven 220C (=425F) for15minutes . Bake 20 to 25 minutes. Leave an extra 5minutes in the oven after the oven has been switched off, before taking the Puffs Pastry out of the oven. Làm nóng lò 220 độ C (425 độ F) trong 15 phút. Nướng 20-25 phút. Sau khi tắt lò, để yên thêm 5 phút trước khi lấy ra khỏi lò Cream Filling: Quantities of Ingredients: (can double if you want more filling!!) Nguyên liệu nhân kem (có thể nhân đôi nếu thích nhiều nhân) **18grams (=2 Tablespoons) Cornstarch flour (bột bắp) **40grams (=3 Tablespoons) Sugar (đường) ** 3 egg Yolks, lightly beaten. (lòng đỏ, đánh nhẹ) **240 ml of Milk, "warm" NOT "boiling Hot" (sữa nóng ấm, không để sôi) ** a pinch of Salt (1 nhúm muối) ** 5ml (=1/4 teaspoon) Vanilla Extract (chiết xuất vani) **25 grams (=2 Tablespoons) Unsalted Butter (bơ lạt)