Скачать с ютуб Ekmek Arası Köfte в хорошем качестве

Ekmek Arası Köfte

#köfteekmek #elmeksrası_köfte #köfte #köfte_ekmek #köfte_ekmek_tarifi Malzemeler 1 kg dana döş kıyma(yağlı bir et kullanıldı,orta yağlı kıyma da tercih edilebilir) 3 dilim bayat ekmek ya da 1 subardağı Galeta unu 1 adet orta boy soğan 4-5 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı kimyon 1 tatlı kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı toz biber(acı veya tatlı) 2 tatlı kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karbonat 4-5 dal maydanoz(isteğe göre) Yapılışı Soğan rendelenir sarımsaklar ezilir Ekmek kullanılacaksa; ufalanıp ıslatılır ve suyu sıkılır Maydanoz kullanılacak çok ince ( brunoise) doğranır Bütün malzeme uygun bir kaba alınıp homojenize bir hal alana kadar iyice yoğurulur. En az 1 saat dinlendirilen köfte hamuru uygun şekiller verilerek pişirilir Ekmeğin arası açılır tercihen tavadaki yağa bandırılarak ısınması ve ysğlanması sağlanır Köfteler , doğan dilimleri maydanoz ve domates ile servis edilir İsteğe göre turşu patates kızartması ile servis edilir Dikkat edilmesi gereken noktalar Döş Eti veya orta yağlı bir kıyma tercih edilebilir.orta yağlı kıyma tercih edilirse yumurta koymakta yarar olacaktır Baharatların miktarı damak tadına göre ayarlanabilir Izgara da yada mangalda pişirme işlemi yapılmayacaksa az miktarda tereyağı kullanılarak tavada pişirebilirsiniz. Ekmek arası köftenin malzemelerini ve yapılışını aşağıda linkini verdiğim bloğumda da bulabilirsiniz. https://okurvegezer.blogspot.com/2019...