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【好好吃瘦】低碳生酮流心月饼

准备时间：3分钟 制作时间：1小时 等候时间：1天 份量：6份 每份热量：266千卡 脂肪：25.2克 蛋白质：6克 净碳水：1.7克 膳食纤维:2.0克 原料： 流心馅 （可做15份） 咸蛋黄 20克 淡奶油 15ml 椰浆 30ml 黄油 10克 赤藓糖醇 1大勺 奶黄馅 （可做6份） 咸蛋黄 30克 淡奶油 60ml 黄油 18克 鸡蛋 1只（50克） 椰子粉 12克 赤藓糖醇 2大勺 月饼皮 （可做6份） 扁桃仁粉 48克 椰子面粉 12克 黄原胶 2克 盐 适量 融化的黄油 40克 鸡蛋液 15克 赤藓糖醇 1大勺 工具： 料理棒 冰箱 烤箱 流心馅步骤： 咸蛋黄加白酒蒸五分钟，搅碎。 淡奶油+椰浆+黄油+赤藓糖醇，微波炉加热15秒，搅拌均匀。 加入20克咸蛋黄碎，用料理棒打顺滑。 倒入裱花袋，挤入5克流心馅模具，可挤大概15个。 放入冰箱冷冻过夜至完全冻硬。 奶黄馅步骤： 鸡蛋+1大勺赤藓糖醇，打均匀。 加入椰子面粉，搅成面糊。 淡奶油+黄油+1大勺赤藓糖醇，微波炉加热15秒，搅拌均匀。 液体缓缓倒入面糊中搅拌均匀，再倒入不粘锅小火慢慢炒干。 炒到水份渐干时盛出用料理棒打顺滑。 冷藏后的面糊与剩下的咸蛋黄碎揉在一起成蛋奶馅面团。 蛋奶馅每份25克揉成球，放入冰箱冷冻。 月饼皮步骤： 月饼皮所有材料混合在一起搅拌均匀。 包月饼步骤： 取出冻硬的奶黄馅球（冻一小时左右），如视频所示先用姆指在球中心按一个洞，将一个冻硬的流心馅塞入其中再封口，尽量保持流心馅在奶黄球中心。 月饼皮取20克用手掌压成圆饼状，如视频所示将包好流心馅的奶黄馅球包起来，收口处不要太厚。（如果月饼皮延展性不够好容易裂就再加些蛋液重新揉面团至包月饼时基本不会出现裂痕为止） 包好后沾少量的椰子面粉，用50克月饼模压成月饼状。 放入冰箱冻硬。 烤月饼步骤： 冻硬的月饼取入喷水，烤箱预热210摄氏度烤5分钟。 取入刷两遍蛋液，烤箱200摄氏度烤3分钟。 放凉即可开吃了！