Скачать с ютуб #32 Forelle Finkenwerder Art в хорошем качестве

#32 Forelle Finkenwerder Art

Klassisch wird dieses Gericht mit Scholle zubereitet – doch heute gibt es eine modernisierte Version mit Forelle und Frühlingszwiebeln in der Küche des Angelparadies Hochmoor. ++++INFOBOX++++ Pro Person eine ausgenommene Portionsforelle. Der Fisch muss nicht geschuppt werden, da Forellenschuppen sehr klein ausfallen und mitgegessen werden. Kartoffeln schälen und in Salzwasser garen. Den Fisch sparsam innen und außen mit „FTM Bratfisch Gewürzsalz“ bestreuen und anschließend mit Mehl bestäuben – überschüssiges Mehl abklopfen. Anschließend in Öl oder Butterschmalz bei geringer Hitze von jeder Seite 5 – 6 min braten. In einer zweiten Pfanne etwa 100 g gewürfelten Speck pro Forelle bei milder Hitze in Butterschmalz auslassen. Pro Forelle etwa ½ Bund Frühlingszwiebeln putzen und die festen Teile (das Weiße) in etwa 2 cm lange Stücke schneiden und zum Speck geben. Das Grüne ebenfalls in dünne Scheiben schneiden und zur Seite stellen. Etwa 1 min bevor das Gericht fertig ist, die grünen Scheiben zum Speck geben, sie sollen noch Biss haben. Zum Servieren den Fisch auf einen Teller geben, die Kartoffeln daneben und die Speck/Frühlingszwiebel Masse darüber geben. Das Butter/Speckfett dabei als Soße auf die Kartoffel geben. Guten Appetit http://www.angelparadies-hochmoor.de Alle Fischgewürze bekommt man beim lokalen Angelgerätehändler http://www.ftmax.de