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🥕당근파운드케이크 Carrot Cake with Cream Cheese Frosting

🥕당근파운드케이크 Carrot Cake with Cream Cheese Frosting 오늘은 구독자님의 요청으로 당근 파운드 케익을 만들어 보았어요. 만드는 과정이 간단해서 자주해먹기 좋을 것 같아요 ㅎㅎ 하루 동안 냉장보관한 뒤 드시면 훨씬 맛있어요~! 호두 50g walnuts 달걀 2 eggs 식물성 오일 90g vegetable oil 황설탕 90g light brown sugar 소금 한 꼬집 a pinch of salt 플레인요거트 30g plain yogurt 당근 120g carrot 시나몬파우더 3g cinnamon powder 베이킹파우더 4g baking powder 박력분 120g soft flour ---------------------------------------------- 크림치즈 120g cream cheese 슈가파우더 40g confectioners' sugar 생크림 100g fresh cream *틀 사이즈 17.5*9*8cm (저는 파운드 틀이 짧은게 없어서 비슷한 크기의 식빵틀을 이용했어요. 비슷한 사이즈의 파운드 틀을 이용해주세요!) *작업하기 전, 테프론시트를 틀에 맞게 미리 재단해주세요. *호두는 미리 구워놔주시고, 당근도 미리 강판에 갈아 준비해주세요. *오븐 예열온도는 굽기온도와 동일하게 180도로 예열해주세요. *달걀과 크림치즈는 실온에 두어 차갑지 않은 상태에서 사용해주세요. 1. 호두를 150도에서 10~12분간 구워 떫은 맛을 없애줍니다. 구운 다음, 잘게 다져주세요. 2. 계란은 차갑지 않은 상태로 준비해주시고, 식물성오일, 소금, 설탕, 요거트, 당근을 차례로 섞어줍니다. (요거트가 없으시다면 우유를 넣어주세요) 3. 가루를 체쳐넣고 마지막에 잘게 다진 호두를 넣어줍니다. 4. 틀에 반죽을 붓고 180도에서 35~40분간 구워줍니다. 35분쯤 1차 꼬치테스트를 해주세요. 다 익었으면 꺼내주시고, 반죽이 묻어나오면 조금 더 구워주시면 됩니다. 5. 실온의 크림치즈에 슈가파우더를 넣고 섞은 다음, 생크림을 넣고 단단하게 휘핑해주세요. 완전히 식은 파운드케익 위에 잘 발라줍니다. 6. 하루동안 냉장보관한 뒤 드시면 더 맛있습니다.