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la cucina tripolina 2 lusa o kikot

http://www.italiaebraica.it INGREDIENTI: 2 pomodori 1 cipolla Olio d’oliva- Mezzo cucchiaino di carvi-Un cucchiaino di sale-Due cucchiai di concentrato di pomodoro-Acqua 4 cucchiai di farina PREPARAZIONE: Frullare due pomodori. Oppure tagliarli a mano. Tagliare una cipolla a pezzetti nella pentola con un po’ d’olio d’oliva nella pentola e accendere il fuoco medio basso. Dopo che la cipolla divebnta rosea si mettono gli altri ingredienti. Diventa come una tbeha. La cipolla sta soffriggendo. Intanto si prepara un tè, 4 spicchi d’aglio frullati con il pomodoro. Aggiungere un cucchiaio di paprica piccante, 2 pomodori con agli frullati, 2 cucchiai pieni di concentrato di pomodoro., un po’ di sale, un cucchiaino, mezzo cucchiaio di carvi. Coprire la pentola affinché si restringa in 10-15 minuto. Dopo bisognare versare l’acqua. Portare ad ebollizione e poi aggiungere farina. Prendere 4 cucchiai di farina, diluirla con un po’ di acqua. Mentre bolle il sugo versare la farina girando con il cucchiaio tutto. E’ una sorta di zuppa senza carne oppure si mette il kaddid, carne secca. Si taglia a pezzetti, si soffrigge con la cipolla e poi si mette nel sugo. Aggiungere un bicchiere d’acqua perché era troppo denso. Dopo 4 minuti ribolle . Poi la zuppa è pronta. una zuppa semplice che puoi fare subito in pochi minuti, provaci ,gli ebrei di libia la facevano d'inverno. La lusa si con aglio e carvi. Kikot senza questi ingredienti.

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