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【煮題COOK EP11完整版 】 Jacky真係番茄韓風芝士海鮮麵 | Ricky 川味墨西哥脆片 | 冇得輸宵夜

#煮題COOK｜25/7起 星期一至五晚上 8:30 PM｜香港開電視77台 【煮題COOK】更多影片 YouTube:    • 【煮題COOK】名廚Ricky張錦祥、Jacky余健志主持📣📣歡迎訂閱好好制作   第十一集（冇得輸宵夜） 對於夜班族或不習慣空肚睡覺的人來說，一頓可口宵夜的確是黑夜中的光環，溫暖了飢餓的胃及心靈。 有人要求宵夜食得健康；有人追求邪惡的刺激，今次Jacky 及Ricky正正代表兩大陣營，各自用最愛的食譜上演“冇得輸的宵夜”，你會支持哪一個呢？ Jacky 選用了宵夜人氣恩物～即食麵，配上自家泡製鮮番茄濃湯，把原本充滿化學味的湯包來個味道大顛覆，最後在番茄濃湯麵上放上即煎帶山及芝士片，美味與健康完美結合。 Ricky師傅繼續展現獨有遊戲人間煮食風格，輕鬆有趣地把一頓宵夜製作，變成一次層層疊疊的玩味遊戲，叫人未食經已興奮不已。他拿來了芝士、腸仔、車厘茄及泡椒等雪櫃剩食，配上人見人愛的墨士哥脆片，不消數分鐘就組合出一道一吃就停不了，邪惡及味道都滿分的宵夜。 面對兩道不一樣的宵夜，你的選擇困難症隨時發作！ JACKY 真係番茄韓風芝士海鮮麵 材料 即食麵：1個 中型番茄：2個(約400g) 洋蔥：小許(切粒) 韓國泡菜：60g(略切) 韓國辣椒醬：約25g 即食芝士片：1片 水：約450g 配料 帶子：3隻 (解凍後吸乾水分、底、面以海鹽、胡椒粉略醃) 溏心蛋 或 煎蛋：1隻 大蔥：1小段(切幼絲) 或以其他蔬菜代替 或家裡雪櫃有什麼自己喜愛的食物如午餐肉、香腸或丸類等。 做法 1:番茄在底部以十字𠝹開，放入微波爐，「叮」約一分鐘，浸冰水，剝皮後切碎，備用。 2:小麵鍋加入小許油燒熱，炒香洋蔥粒，下番茄碎略煮，至番茄煮出汁液後加入水略煮成番茄湯，加入泡菜及韓國辣椒醬拌勻，下即食麵，加蓋。 3:煮麵其間，將帶子以大火兩面煎至微焦金黃，盛起吸乾油分備用。 4:麵開蓋，放上芝士片再加蓋，焗至芝士溶化，離火後放上帶子、溏心蛋、大蔥，最後灑上蔥花，配上一杯冰凍飲品即可趁熱享用。 貼士 1:此道麵我建議有兩個食法，除了以上做法外，在做法2水的份量落少一些，讓番茄湯汁濃稠一些，這樣便變成一道番茄撈麵了，吃時再淋上一圈用橄欖油調稀的花生醬，便又變成另一道無得輸宵夜了。 RICKY 川味墨西哥脆片 材料 (份量隨意): Tortilla chips 美國香腸 (Johnville) (切片) 四川臘腸 (切片) Mozzarella 芝士碎 Camenbert 芝士(切件) 片裝車打芝士 四川泡椒 茄醬 車厘茄 (切半) 乾蔥 (切圈) 做法: 1.將所有材料隨意組合在碟上 2.放入微波爐加熱1-2分鐘, 即可食用 Follow US: YouTube:    / 好好制作   IG:   / howhowproductionshk   FB:   / howhowproductions   影片關鍵字: #煮題COOK #Ricky #Jacky #香港開電視 #77台 #HKOpenTV #開電視 #好好制作 #余健志 #張錦祥 #食譜 #食譜分享 #chef #大廚 #廚師 #RickyCheung #JackyYu #Jacky #Ricky #番茄 #韓風 #芝士 #海鮮 #麵 #川味 #墨西哥 #脆片 #宵夜