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최고의 함박스테이크 비결ㅣ이걸 넣었더니 이렇게 부드러울수가

유튜브에 다양한 함박스테이크 레시피가 있지만 그중 최고라고 자부합니다. 고기의 식감을 최대한 살리고 필요한 동물성지방을 추가해 최고로 부드러우면서 소고기 본연의 맛을 살려낸 최고의 함박스테이크 레시피 영상입니다. 이 비법은 일반 햄버거 만들때도 사용하셔도 되고 간 고기나 다짐육으로 조리하실때 사용하시면 좋은 테크닉이고 프로 요리사들에겐 많이 알려진 테크닉입니다. 다들 맛있게 만드셔서 행복한 식사 하셨으면 좋겠네요. 재료 함박 간 소고기 1 Kg 다진 갈비 (마블링 좋은) 300g 빵가루 1 컵 소금 1 Tbsp 후추 1/2 Tbsp 마늘가루 3 Tbsp 양파가루 3 Tbsp 버터 얼려서 100g 소스 (2인 기준) 양송이 버섯 500ml 치킨스탁 1/2 cup 토마토페이스트 2 Tbsp 우스터소스 3 Tbsp 굴소스 1 tsp 디종머스타드 1 tsp 황설탕 1 Tbsp * 소스 농도는 치킨스탁으로 조절하세요 #함박스테이크 #최고의함박 #함박레시피 더 프로키친 채널을 구독하며 함께 요리하시려면 여기로: https://bit.ly/3dVMQiA 인스타 계정: 더 프로키친:   / the_prokitchen   에릭 오 셰프:   / fire_all_tables   제가 주로 사용하는 제품 제휴 링크 (소정의 커미션을 받습니다) Wustof 정육용 칼: https://amzn.to/2J6VVL7 ANOVA NANO 수비드 머신: https://amzn.to/3hdz9fj Geryon 진공패키징 실러: https://amzn.to/2EZ3MZe Meater 블루투스 온도계: https://amzn.to/3bzH1qx 이와타니 가스 버너: https://amzn.to/3263rfK Vitamix 5200 프로 시리즈 블렌더: https://amzn.to/3h9ddCn Everdure 숯 그릴: https://amzn.to/3274JXQ 석재 절구: https://amzn.to/2ZfVDq8 감자 라이서 (매셔): https://amzn.to/3729e9e All business inquiries: [email protected]