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'매실절임' 아삭하게 만드는 명인의 비법 (홍쌍리

알토란 441회 매실절임 (홍쌍리 레시피) #알토란 ✓매주 일요일 밤 5시 본방송 [매실절임 재료] *기본 재료 : 생매실 3kg, 설탕 3kg, 천일염 한 큰술 [매실절임 만들기] 1. 생 매실을 깨끗이 씻어 이쑤시개로 꼭지를 딴 뒤 물기를 말리고 칼로 여섯 조각을 낸다. 2. 조각낸 매실에 설탕 1.5kg을 켜켜이 쌓아 하루 절인다. 3. 하루 지난 매실절임을 건져 용기에 담고 천일염 한 큰술을 뿌린 뒤 남은 설탕 1.5kg을 그 위에 덮어 뚜껑을 닫고 발효한다. #요리#레시피#음식#한식#셰프#반찬#먹방#주부#국물 ☞MBN NEWS 구독하기 : / @mbn ☞MPLAY 구독하기 : / @_mplay ☞MBN Entertainment 구독하기 : / @mbn_entertainment ☞MBN 공식 홈페이지 : https://www.mbn.co.kr

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