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秋季必吃「清蒸螃蟹」，挑蟹、拆解、鮮甜飽滿秘訣｜黃金蒸煮時間公開｜阿慶師

【清蒸螃蟹，輕鬆拆解料理肥美沙母】 又到了大快朵頣螃蟹的季節啦！🦀🦀🦀 秋天的螃蟹肉質特別細嫩飽滿，正是品蟹的最好時節😍 不過大家印象中都認為處理螃蟹很麻煩 今天阿慶師就來教大家，該如何挑選、簡單拆解以及最重要的烹煮時間⏲ 只要照著阿慶師的步驟，就能輕鬆完成，快筆記下來吧！ ----------------------------------- 有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~ 阿慶師Facebook粉絲團👉  / achingchef   阿慶師IG👉  / achingchef   ◆需要的食材✍ 材料： ✅大沙母(大螃蟹) 1隻 ✅薑 20g ✅辣椒 8g ✅蘋果丁 調味料： ✅韓國柚子醬 1小匙 ✅白砂糖 1匙半 ✅白醋 4大匙 ✅米酒 1小匙 ✅鹽巴 些許 👨‍🍳阿慶師料理小筆記📝 1.準備一盆冰水，將螃蟹倒著放入，泡10分鐘。 2.使用剪刀從螃蟹嘴巴刺入、扳開，將外殼雜質清洗乾淨。 3.將清洗好的蟹肉撒上些許鹽巴、米酒，蓋鍋蒸煮7分鐘。 4.將薑碎、辣椒碎、蘋果丁、韓國柚子醬、白砂糖均勻攪拌製作薑醋醬。 5.蟹肉蒸煮7分鐘後，將蟹殼一起放入繼續蒸煮2分鐘，關火悶煮3分種。 6.將蟹肉敲開，搭配薑醋醬食用即完成。 #點開下方顯示完整資訊有完整食譜 #阿慶師 #清蒸螃蟹 #大螃蟹 #沙母 #清蒸料理 #家常料理 #拆解螃蟹