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Torta moca en Cocineros argentinos

Ximena Saenz nos alegra y nos endulza la vida día a día, hoy con una espectacular torta para encara las tardes del otoño. Masa Cacao amargo 50 gramos Agua hirviendo 240cm3 Harina 0000 175grs Polvo de hornear 2cds Sal 1 pizca Manteca 120 gramos Azúcar 200 gramos Huevos 2u Esencia de vainilla 1cda Preparación Las cantidades presentadas son para una torta de 2 capas. Si quiere hacerla de 4, duplique las cantidades. Batir la manteca pomada con el azúcar hasta obtener una crema. Incorporar los huevos de a uno y la esencia de vainilla, batiendo siempre. Una vez homogéneo incorporar los secos (harina y polvo de hornear) con el cacao. Luego agregar agua caliente de a poco. Colocar en molde en mantecado y llevar a horno fuerte por 15 minutos. Repetir 1 vez más para obtener los discos de masa de 1cm cada uno. Relleno Crema de chocolate y café: Crema de leche 500 cm3 Café instantáneo 1 cucharada (a gusto) Azúcar impalpable 100 gramos Preparación Batir la crema con el azúcar impalpable. Diluir el café instantáneo con un poco de agua y agregarlo a la crema. Batir. Colocar un anillo de masa, relleno y otro anillo de masa. Así sucesivamente según las capas que quiera. Luego la decoramos cubriendo toda la torta con el relleno. Para terminar, poner chocolate rallado en la parte superior. Programa de #CocinerosArgentinos emitido el 12-05-2017 http://www.tvpublica.com.ar   / tvpublica     / tv_publica   http://www.cocinerosargentinos.com    / cocinerosarg     / cocinerosarg