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もうこいつとビールさえあればいい【フレッシュトマトのエビチリ】

ソースにフレッシュトマトを使うことで、飲み干したくなるほどジューシーでおいしいチリソースに仕上がりました。 【材料】(1〜2人前) 海老 1パック　15匹程度 200gほど トマト中 2個　250g〜300g　大なら1個 にんにく 1個 生姜 20g 長ネギ 1/2本 卵白 1個分 豆板醤 小さじ1 ケチャップ　大さじ1 醤油 小さじ1 砂糖 小さじ1 お酢 数滴 塩 適量 黒胡椒　適量 片栗粉 適量 【レシピ】 ①海老の殻をむき、背わたを取る。塩と片栗粉で洗ったら水をよく切り、塩、胡椒で下味をつける。卵白、片栗粉で衣をつけ、油を小さじ2ほど入れてコーティングする。 ②にんにく、生姜、長ネギをみじん切りにする。 ③油を多めに引き、下処理した海老を弱中火で、片面1分、片面30秒ほど軽く焼いて、一旦取り出す。（油通し） ④生姜、にんにくを弱火で炒める。香りが立ったら、豆板醤、ケチャップを入れさらに炒め香りを出す。 ⑤トマトを入れて2分ほど炒め、ややソース上に崩れてきたら海老、長ネギを投入し、さっと絡める。 ⑥1分ほど強火でソースを焼きつけ、香りを立たせる。仕上げにお酢を2~3適いれ味を引き締め、黒胡椒を回しかけたら完成。 【動画内で使っていた道具】 使用している調理器具はROOMにまとめています。 https://room.rakuten.co.jp/room_38029... サブチャンネル    / @takeshima_office   Twitter   / kiwamimeshi   instagram   / kiwamimeshi   もんじゃ（犬）のチャンネルはこちら    / monja_diary   お仕事のご依頼はこちらにお願いします https://carry0n.co.jp/contact/corpora... ファンレター・プレゼントの送り先はこちら ----------------- 〒150-0011 東京都渋谷区東1-26-20 東京建物東渋谷ビル8階 株式会社Carry On 武島たけし宛 ※冷蔵・冷凍が必要な生モノの受付はできません ------------------------------------------------------------------------------------------- #武島たけし #極み飯