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O MELHOR VINHO RESERVADO CARMENERE.

Duelo de Reservados Carménère: Concha y Toro, Santa Helena e Santa Carolina Convido para conhecer o Clube de Membros e ter acesso a vídeos exclusivos e antecipado dos vídeos publicados no canal.    / @apaixonadoporvinhos   Parceria Amazon: -Concha y Toro Reservado Carménère 750ml: https://amzn.to/4ezohHw -Taças para vinho: https://amzn.to/3G0fhvN -Acessórios para vinhos: https://amzn.to/3Vq3C05 -Adegas climatizadas: https://amzn.to/3VKEHFU 00:00 Qual o melhor? Qual é o melhor Reservados de Carménère comercializado no Brasil? 00:32 Campeão de vendas. Quem se acha entendido de vinho torce o nariz para os Reservados Chilenos. Eu não critico o Reservado e muito menos quem bebe vinho Reservado Chileno, pois cada um tem o direito de escolher seu vinho conforme seu paladar e seu bolso. Dentre os países que exportam vinhos para o Brasil, o Chile ganha em volume e, dentre os vinhos chilenos, os Reservados são os mais vendidos no país. O motivo do sucesso é simples: são muito fáceis de beber, com um pouquinhos de açúcar residual, e muito baratos, na faixa de R$ 30,00. 01:35 Reservado. Não há problema algum em consumir vinho Reservado chileno. O importante é saber o que se está comprando: o termo Reservado não significa nada! É apenas uma jogada de marketing para chamar a atenção para um vinho muito simples, jovem, frutado, que não passou por barrica de carvalho. Mas que, em razão do nome muitos pensam que ele foi selecionado e reservado pelo produtor por ser especial. As uvas de todos estes vinhos são do Vale Central, de onde o Chile produz os seus vinhos mais simples. 02:47 Concha y Toro O primeiro Reservado é da Concha y Toro, que é o maior produtor de vinho da América do Sul. Ele tem 12 % de álcool, é meio seco e paguei R$ 33,90. O vinho seco no Brasil tem, no máximo, 4 gramas de açúcar por litro. Assim, o Concha y Toro tem um açúcar residual superior a 4g/l, que o deixa mais fácil de beber, mais redondo. Por isso o Reservado é muito apreciado pelo iniciantes do mundo do vinho. 03:47 Stª Helena / Stª Carolina O segundo é da vinícola Santa Helena, também muito conhecida no Brasil. Ele tem 12,5 % de álcool e não consta se se é seco ou meio seco no rótulo, mas tão somente Vino Tinto Chileno. Foi o mais caro, R$ 36,90.Por fim temos a Vinícola Santa Carolina que está em atividade desde 1875. Seu Reservado é meio seco e possui 13% de álcool. Custou R$ 29,90 (na média custaram R$ 33,50) 04:43 Carménère. A Carménère é muito apreciada pelos consumidores chilenos que tem nesta uva uma símbolo nacional. Embora ela não seja chilena, mas sim Francesa. Também no Brasil, dentre os vinhos chilenos, a Carménère é campeã de venda. O Carménère Reservado Chileno é muito frutado, com notas de frutas vermelhas, especiarias. Mas tem um grande problema: notas herbáceas, pimentão verde, dadas por uma substância chamada Pirazina. Quanto menor a maturação da uva, mais Pirazina e notas de pimentão. Quando a maturação é boa as notas de pimentão verde são substituídas por delicadas notas de pimentão assado. 06:33 Fases da degustação. Quem acompanha o canal sabe que a degustação segue 4 fases: análise visual, olfativa, gustativa e conclusão e leva em torno de sete minutos. Neste vídeo farei uma análise comparativa, mais simplificada e mais rápida, ainda vou dar dicas de harmonização. 06:56 Clube de Membros. Eu convido você para conhecer o Clube de Membros do Canal Apaixonado por vinhos e a ter acesso a vídeos exclusivos e acesso antecipado de todos vídeos publicados no canal e, ainda, acesso a crônicas e artigos sobre o mundo vinho na Aba Comunidade. Inclusive, deixei aberto para todos um crônica sobre “O vinho preferido de Napoleão Bonaparte” para você conhecer como é uma crônica minha.    / @apaixonadoporvinhos   07:44 Rolhas libertas 08:00 Análise visual. 09:02 Análise olfativa. 11:30 Análise gustativa. 14:19 A minha preferência. Do ponto de vista técnico são muitos parecidos. Mas, para mim, para o meu gosto pessoal, eu escolho Reservado Carménère produzido pela Concha y Toro. 14:53 Harmonização. Um reservado de Carménère vai bem com carnes vermelhas leves como filé mignon grelhado, lombo ou pernil assado, temperados com erva finas. Cordeiro com molho de hortelã, pimentão assado. Uma grande variedade de pizzas e queijos de massa fresca, como muçarela e massa semidura, como Gruyere. 15:52 Saúde... -------------------- Sou Mauricio Ferreira, um Apaixonado por Vinhos, e minha missão é levar o conhecimento sobre o mundo do vinho de forma simples e descomplicada, de maneira que todos entendam. Creio que, no mundo do vinho, "quanto mais você conhece, melhor você escolhe e mais você aprecia". Sou Certificado pela Wine & Spirit Education Trust - WSET, Nível 3 e pela Wine Scholar Guild, no French Wine Scholar - FWS, um curso aprofundado sobre os vinhos e regiões da França.