Скачать с ютуб Recette du Fraisier - Fête des Mères в хорошем качестве

Recette du Fraisier - Fête des Mères

● Aujourd’hui je vous propose une recette de fraisier avec une jolie décoration, il peut être parfait pour la fête des mères par exemple ! C’est la recette de Christophe Felder (sauf la décoration) que j’ai adaptée pour obtenir un fraisier de 20cmX20cm. ● Ingrédients pour la recette : ●Pour le biscuit à la cuillère (2 carrés de 20cmX20cm) : 100g de farine 120g de blancs d’œufs 100g de sucre 80g de jaunes d’œufs 35g de sucre glace ●Pour le sirop au Kirsch : 100ml d’eau 70g de sucre 2 c. à s. de Kirsch ●Pour la Crème Mousseline (crème pâtissière + crème au beurre légère) : Crème pâtissière : 60ml de lait entier 1 jaune d’œuf 15g de sucre semoule 7g de Maïzena 7g de beurre ½ c. à c de gousse de vanille en poudre Crème au beurre légère (crème au beurre + meringue italienne) : 120g de beurre 2 jaunes d’œufs 80g de sucre 35g d’eau Meringue italienne : 15g d’eau 35g de sucre 25g de blancs d’œufs 10g de sucre 15g de pâte de pistache ●Pour le montage et la décoration : 500g de fraises 230g de pâte d’amande rose foncé 30g de pâte d’amande verte 30g de pâte d’amande rose pâle 30g de pâte d’amande ivoire ● Je vous souhaite un bon appétit ! ● Si vous souhaitez suivre mes vidéos n’hésitez pas à vous abonner à ma chaîne, c’est gratuit ! ● Retrouvez-moi le mardi et le vendredi pour une nouvelle recette ! ● A bientôt ! ♡