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亀や 鶴岡の凄腕調理長が作る特別懐石料理が凄すぎた！山形高級旅館に密着！

亀や 鶴岡 本館最上階の特別フロアHOURAIご宿泊のお客様の夕食「HOURAI懐石」のこだわりの素材や調理方法の全てを公開しています。亀やは、天皇皇后両陛下が泊まられた宿として上質なおもてなしを体験でき、泉質の良い露天風呂や最新設備のサウナ、日本海が眺められる客室風呂、日本海の夕陽を眺めながらの夕食を味わえる何度でも行きたくなる旅館です。新鮮な海と山の食材を腕の良い料理人が、女性でも最後まで美味しく味わえるように量と質にこだわって調理した、特別フロアHOURAIに宿泊した人だけが味わえるHOURAI懐石をお楽しみください。 店名_湯野浜温泉 亀や 住所_〒997-1201 山形県鶴岡市湯野浜１丁目５−５０ TEL_0235-75-2301 ウェブサイト_https://www.kameya-net.com/sp-hourai/ Google マップ_https://qr.paps.jp/1MPQK #亀や鶴岡 #山形旅館高級 #懐石料理 【チャプター】 0:00 HOURAI懐石ダイジェスト 0:23 特別階HOURAIの紹介 0:54 サウナ・露天風呂紹介 1:08 出汁をとる 3:49 包丁の説明 4:36 海老芋について 9:48 味噌について 12:34 北寄貝(ほっきがい) 16:13 刺身 21:36 蟹 27:52 大根 29:18 葱(ねぎ ) 32:54 米沢牛 34:54 白菜と鮭 35:36 土鍋ごはん 37:03 水菓子 37:49 総括