Скачать с ютуб 輕鬆做出5道主婦料理、居家必備的味旅純天然調味料。十三香雞翅、麻婆豆腐、十三香肉燥炒豆干毛豆、蟹肉蛋炒飯、楓糖蒜香鮭魚 | в хорошем качестве

輕鬆做出5道主婦料理、居家必備的味旅純天然調味料。十三香雞翅、麻婆豆腐、十三香肉燥炒豆干毛豆、蟹肉蛋炒飯、楓糖蒜香鮭魚 |

時間軸 00:00 Intro 00:29 麻婆豆腐 03:28 十三香雞翅 04:23 蟹肉蛋炒飯 05:41十三香肉燥炒豆干毛豆 07:32楓糖蒜香鮭魚 食譜在這⬇️ 【麻婆豆腐】 食譜參考的是“阿慶師”(其中一小部分做了一些調整) ✔️材料 ·板豆腐一盒(切成適當大小) ·豬絞肉100g ·蒜末1T ·薑末1T ·青蔥適量 ·花椒粒1.5T ✔️調味料 ·鹽巴1t ·花椒油1.5T(煉花椒油比例：花椒粒1.5T、油3T) ·辣豆瓣醬3T(我影片中用的是不辣的豆瓣醬) ·醬油 0.5大匙 ·十三香胡椒鹽0.5t ·川味十三香椒麻辣粉0.5t ·砂糖1t(可用冰糖1t) ·水1.5碗 ·米酒1.5T ·太白粉水1T(比例：太白粉1T、水1.5T) ·白醋 1/3t ✔️作法 1.滾水放入一小匙鹽巴，汆燙一下豆腐約30~40秒，撈起瀝乾 2.煉花椒油：乾炒花椒粒，後倒入食用油 3.取花椒油一大匙半，下絞肉炒香，依序加入蒜末、薑末、豆瓣醬、醬油、十三香胡椒鹽、椒麻辣粉、砂糖 4.拌炒後倒入一碗半的水，接著放入板豆腐、米酒，最後下勾芡水、再補一大匙的花椒油，起鍋前用白醋嗆一下鍋邊，撒上蔥花即完成。 【十三香雞翅】 ✔️材料 ·雞翅7隻 ✔️醃料 ·蒜末1T ·醬油1T ·米酒1T ·蠔油0.5T ·糖0.5T ·十三香椒麻辣粉1t ·十三香胡椒鹽0.5t ✔️作法 1.雞翅洗淨後，放入醃料冷藏醃製一碗 2.氣炸180度15分鐘(中間需翻面一次) 【蟹肉蛋炒飯】 ✔️材料 ·蟹肉棒4~5條 ·雞蛋兩顆 ·白飯一碗 ·蔥花適量 ✔️調味料 ·日式醬油1T ·蠔油1T ·鹽巴1t ✔️作法 1.打兩顆蛋加一點鹽巴、蟹肉棒切小塊或撕成一絲一絲 2.起油鍋下蔥花爆香，倒入蛋液炒一下，接著加入白飯、蟹肉棒拌炒 3加入醬油、蠔油，攪拌均勻即可 【十三香肉燥炒豆干毛豆】 ✔️材料 ·豆干6~7塊(切丁) ·絞肉100g ·毛豆仁適量(需汆燙去膜) ·蒜末1T ✔️醃料 ·醬油1T ·私藏十三香1/4t ✔️調味料 ·醬油0.5T ·十三香胡椒鹽1t ✔️作法 1.起油鍋先炒豆干，炒到稍微上色，盛起備用 2.將絞肉炒香，依序加入蒜末、豆干、毛豆仁，拌炒一下 3加入醬油跟十三香胡椒鹽，炒熟就可以囉～(如果覺得味道太淡，可加鹽巴或是醬油) 【楓糖蒜香鮭魚】 ✔️材料 ·鮭魚1~2塊 ·檸檬半顆 ·無鹽奶油1小塊 ✔️醃料 ·醬油2T ·楓糖漿1T ·蒜末1T ·檸檬汁適量 ✔️作法 1.鮭魚加入醃料後，冷藏醃製半小時，中間翻面一次 2.小火將鮭魚煎熟後盛盤 3.醬汁：將醃料倒入鍋內，放入一小塊奶油煮滾 4.最後將醬汁淋在鮭魚上，再擠上一點檸檬汁即可享用