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【営業中】中華一筋厨房営業中を俯瞰で覗く動画　Chinese restaurant business in

新型コロナウイルスの感染拡大で、苦境に立たされている様々な業界の中でも僕たち飲食業界は中々のシンドさを味わい続けています。 自治体からの休業要請や時短営業要請などにより未だに疲弊している店舗も多いと聞きます。 帝国データバンクの発表によると、2020年度上半期の飲食店の倒産件数は過去最多の392件で、業態別で最も多かった居酒屋・ビヤホール・焼き鳥店などの「酒場・ビヤホール」 に続き、倒産件数第二位の業態として、ラーメン店・カレー店・焼肉店などの「中華・東洋料理店」という不名誉なデータが出ているようです。 今後全く見通しの立たない状況がまだ続きそうですが、何とかこの難局を乗り越えて行かなくてはならないのは僕たち中華一筋厨房も同じで、コロナ前と比べ今現在は客席数を半分以下にして営業を続けている状況です。 今日はそんなコロナ禍の営業中をご覧ください。 通常４台ある鍋の内2台の上から俯瞰で、KMOが次々と料理を仕上げる動画です。 この日に限って何故か同じオーダーが重なり、残念ながらあまりバラエティに富んだ感じではありませんが、中華一筋厨房はコロナにも負けず今日も一日賑やかで和やかです。 【動画内で使用した食材調味料】 郫県豆瓣醤　1ｋｇ　https://amzn.to/3dLEn1S 李錦記 豆鼓醤（トウチジャン）100g　https://amzn.to/2Hav1RF 三明物産 豆板老油（トウバンラオユ） 900g　https://amzn.to/2TcRC2b ユウキ 四川花椒粉 10g　https://amzn.to/2IIAHm2 李錦記 オイスターソース 750 g　https://amzn.to/3lpTQaD 友加 花椒油(ファージョウユ)　120ml　https://amzn.to/3jCRcNn 四川朝天辣椒面（唐辛子)　DAIKO 大行商事　500g　https://amzn.to/2Id9VCz コーエキみじん切り生にんにく　無塩　１ｋｇ　https://amzn.to/389mv0h 李錦記 オイスターソース 750 g　https://amzn.to/3lpTQaD 【 業務用 】 モーレル ピーナッツオイル 1L　https://amzn.to/38elFPB 李錦記香味醤油　410ｍｌ　https://amzn.to/3oGSPgI 酒醸(発酵もち米) 500g　https://amzn.to/3m5gXaK 李錦記 辣椒醤(チリソース) 453g　https://amzn.to/2Tnabkj 中華一筋のべっぴん絶品料理～読めば読むほどウマくなる！ Kindle版　https://amzn.to/3lr5YrS 富順　香辣醤（シャンラージャン）1kg　https://amzn.to/2IF8UDd ベストフーズリアルマヨネーズ 860g　https://amzn.to/2H7U1Zt 雪印 エバミルク 411g　https://amzn.to/35awcZ2 珠江橋牌 老抽王醤油(中国醤油/濃口) 大 1.8L　https://amzn.to/36MSdj9 天津冬菜／つぼ【白菜にんにく漬け】　https://amzn.to/36d07lG 干し豆腐　 3袋セット　https://amzn.to/3d21Lbj 『中華一筋のべっぴん絶品料理』発売記念キャンペーンのご案内 おかげさまで、『中華一筋のべっぴん絶品料理』の発売前重版が決定いたしました。 それを記念しての中華一筋つくレポキャンペーンは終了となりました。 センスX-GUNな沢山のご応募、本当にありがとうございます！ 気になる結果発表は、11月11日（水曜日）に行う予定の生配信で発表させて頂きます！ 先日販売開始をした台北西門永興隆中華包丁ですが、まだ若干在庫があるようです。 台北西門永興隆７寸文武刀 中華包丁 【中華一筋限定モデル】31㎝×10.5㎝（刃長21㎝）【sold out】 台北西門永興隆６寸文武刀 中華包丁 【中華一筋限定モデル】28㎝×9.5㎝（刃長18㎝） 台北西門永興隆６寸文武刀 中華包丁 【中華一筋MG No.26限定モデル】28㎝×9.5㎝（刃長18㎝）【sold out】 台北西門永興隆８寸文武刀 中華包丁 【中華一筋限定モデル】35㎝×13㎝（刃長25㎝）【sold out】 台北西門永興隆上海文武刀 中華包丁 【中華一筋限定モデル】33㎝×11㎝（刃長22㎝） お求めはコチラから➡https://chuhito.thebase.in 「中華一筋のべっぴん絶品料理 読めば読むほどウマくなる！」https://amzn.to/37VWgu0 電子書籍も同時に発売中です！https://amzn.to/33IL1Bk もし、書店で見かけた場合や、お手元に届いた際には是非SNSなどで拡散して頂けると嬉しいです。 ただし、撮影禁止の書店も多いためその辺りはご注意ください。 この本は普通の料理本やレシピ本とは全く違うかなりイカレタヤバい料理本ではありますが、僕たち中華一筋の面々は担当編集者の滝澤さんも含め、このイカレタ本をかなり気に入っております。 皆様方の率直な感想など頂けると幸いです。 食欲の秋と共に静かにやってくる読書の秋。 僕たちの本を読んでお腹をぐーと鳴らし、ニヤリとして頂けたらとっても嬉しく思います。 中華一筋ではこれからも皆様方からのご要望に応じたプレゼントや商品の販売などを企画していきたいと思っております。 中華一筋公式Twitterでは未公開シーンやNGシーンなどをチーフ目線でつぶやいております（たまに）よろしければ是非フォローお願いいたします。 【中華一筋 BASEショップ】https://chuhito.thebase.in 【中華一筋公式Twitter】  / chinesedevoted   【中華一筋公式Instagram】  / chuka_hitosuji   【中華一筋グッズショップSUZURI】https://suzuri.jp/chukahitosuzi 【中華一筋 bilibili 官方号】https://m.bilibili.com/space/60567430... The videos posted by professional chefs holding Japanese national certification for cooking. Our mission is to make more fans of lovely Chinese cuisine. We do entertain you with our various cooking techniques. If you are professionals already, our videos must be helpful to improve your cooking skills and then make your customers more happy. Other hand, If you are amateur, you can learn our professional cooking skills and enjoy your cooking life more and more. Watching our videos, trying to make tasty Chinese cuisine, and entertaining your family or friends with your cooking. Thank you. 中華一筋　Chinese devoted