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Ganache de Chantilly Tendência

IMPORTANTE: Quando for aplicar a ganache no bolo, ele tem que estar em temperatura ambiente. Retire ele da geladeira uns 30 minutos antes de começar a aplicação, desta forma, a ganache não endurece tão rápido e o trabalho fica mais fácil. Essa ganache vale muito a pena testar. Gostei do resultado, e com essa receita não tem erro! Anota aí os ingredientes: 680 gr de cobertura fracionada branca 180 gr de chantilly líquido Essa mesma medida serve para ganaches ao leite e meio amarga. Obs: Está quantidade da para cobrir um bolo de 15 cm de diâmetro por 10 de altura. Para bolo de 20 cm, faça duas receitas desta. Para bolo de 25 cm, faça duas receitas e meia. Para bolo de 30 cm, faça três receitas e meia. Essas medidas são para bolos de até 12 cm de altura.