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【保存版】かぼちゃの煮物作り方｜くずれない！料理研究40年の煮物レシピ

料理研究40年の集大成、覚えておきたい基本的なかぼちゃの煮物の作り方をご紹介。煮崩れしないコツは「かぼちゃを煮る向き」にあり!? スペシャルゲストを迎えてお届けします。 ▼チャンネル登録宜しくお願いします。    / @inakasoba-kawahara   ▼材料 かぼちゃ　　：1/2個（500～600g） 水　　　　　：500cc 砂糖　　　　：大さじ4 塩　　　　　：小さじ1 薄口しょうゆ：大さじ1 ▼ポイント かぼちゃの甘味を味わうため、味付けは薄めに かぼちゃの皮面は底にしない！横向きか上向き！ 　→横にする際は皮面を鍋の内側に向けること 蓋をして冷ますことで、しっとりまろやかな仕上がりに ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ▼関連動画 丸ごと玉ねぎと鶏手羽元の煮物作り方    • 【絶品】丸ごと玉ねぎと鶏手羽元の煮物作り方｜煮物歴40年の玉ねぎレシピ   たけのこの煮物作り方    • 【保存版】たけのこの煮物作り方｜たけのこの簡単下処理、アク抜き、保存法   ふろふき大根の作り方    • 【伝統料理】ふろふき大根の作り方｜『米のとぎ汁』で料亭の味を再現！   ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ▼田舎そば川原 住所：香川県仲多度郡まんのう町炭所東3239-1 店主：川原恵美子 地図：https://goo.gl/maps/zySHiXbvqtdZTfqx8 Twitter：  / inakasobakh   Facebook：  / inakasobakawahara   Instagram：  / iks_kawahara   #かぼちゃの煮物 #かぼちゃレシピ #かぼちゃ