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Pollo Frito Coreano Original ( feat. Chicken Mu ) + con SalsaㅣEste si es Original😋

Hola todos! Hoy les traigo el Pollo Frito Coreano Original, esta es la que ven comiendo los actores en los K-Dramas o peliculas coreanas! Ademas el Chicken Mu que hace autentico pollo frito coreano! Disfruten de la receta😉 👩‍🏫 La frase de hoy : tong-dalg = pollo entero = 통닭 🙏 Para quienes que querian mandar regalos aqui les dejo la direccion! Gracias Yuna Kim Av. Javier Mina 315- A Colonia San Juan de Dios C.P.44360 Guadalajara - Jalisco ••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••• INGREDIENTES 2.5kg de Pollo entero. (en 25 pedazos) 25g de Sal. 35g de Azúcar. 10 a 12g de Pimienta molida. 165ml de Aceite de oliva. 165g de Harina de trigo. 20g de Jengibre molida. 65g de Ajo picado. 150ml de Sake o Soju. (licor de arroz) Harina preparada para tempura (50g de harina de trigo + 75g de fécula de maíz + 1/3 cucharada de Sal y pimienta molida a su gusto) ** Salsa para pollo frito ** 100g de Catsup. 200ml de Jarabe de maíz. 50g de Gochujang. (pasta de chile fermentado) 100g de Azúcar. 50g de Gochugaru. (chile en polvo coreano) 50ml de Salsa de soya. 50g de Ajo picado. 2 a 3 pizca de Pimienta molida. 50g de Salsa para tonkatsu. (Bulldog) 25g de Mermelada de fresa. 50ml de Agua. ** Chicken - mu (nabo encurtido) ** 2 a 3piezas de Nabo. 200ml de Agua. 100ml de Vinagre blanco. 100g de Azúcar. ••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••//•••••••••••••••••••••••••••••••••••••••• PROCEDIMIENTOS ** Chicken Mu ** 1.Cortar los nabos en cuadritos. 2.Agregar todos los nabos en un recipiente de vidrio o aceró oxidable. 3.En una olla agregar agua, vinagre y azúcar. Hervir. 4.Agregar el jarabe caliente al nabo. 5.Dejar 1 a 2 días en temperatura ambiente tapado. Listo! 1.Cortar el pollo entero en 20 a 25piezas. Limpiar. 2.En un bowl agregar sal, azúcar, pimienta molida, aceite de oliva, jengibre molido, ajo molido y sake. Mezclar. 3.Agregar pollo y mezclar. 4.Agregar harina de trigo y mezclar. 5.Dejar mínimo 30minutos (máximo 6hrs.) de reposo en el refrigerador. 6.Calentar el aceite. 7.Pasar los pollos marinados por la harina preparada para tempura y freír. 8.Enfriar un poco el pollo y freír una vez mas. 9.Para la salsa mezclar todos los ingredientes y hervir. Listo! Disfruta sin y con salsa! ••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••• ** ME SIGUEN ** INSTAGRAM   / cocinandocorea   FACEBOOK   / cocinandocorea   ••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••• #pollofritocoreano #chickenmu #naboencurtido