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RECEITA PARA A VIDA! O BOLO CROCANTE QUE A MINHA AVÓ SEMPRE FAZIA NO DIA DO MEU ANIVERSÁRIO!

Olá, bem vindos ao canal Sabor de Festa! Hoje teremos uma “aulona” de confeitaria repleta de memórias afetivas! Vou te ensinar o famoso, lendário e delicioso Bolo Crocante que a minha avó, sra Ignez Bonicelli sempre fazia para o meu aniversário. Desde então, mantenho esta tradição anualmente. É mais uma "Receita de Família" compartilhada especialmente com você! GOSTOU DA RECEITA? ENTÃO APROVEITE E FAÇA SUA INSCRIÇÃO NO CANAL, DÊ SEU LIKE, COMPARTILHE E DEIXE SEU COMENTÁRIO. Visite nosso site e conheça também uma infinidade de outras receitas doces & salgadas disponíveis http://alvarorodrigues.com.br/ ----------------------------------------------------------------------------- Contato para novas parcerias WhatsApp (11) 95551-0698 ----------------------------------------------------------------------------- Siga-nos também no Instagram   / chefalvarorodrigues   ----------------------------------------------------------------------------- Apostilas relacionadas ao tema 🔸 A ARTE DOS BISCOITOS & CIA. I – 37 RECEITAS/ 6 CATEGORIAS (LANÇAMENTO 2024! - ENCADERNADO) 🔸 SOBREMESAS PARA FESTA I – 38 SUPER RECEITAS (ENCADERNADO) 🔸 BOLOS DE CAFETERIA – 32 RECEITAS DE BOLOS + 8 RECEITAS DE BEBIDAS QUENTES E FRIAS – (SÓ DIGITAL) 🔸 BOLOS DE FESTA - 30 RECEITAS COMPLETAS E DISTINTAS 🔸 SEGREDOS DO NATAL – 38 RECEITAS (BOLOS, TORTAS E DOCES NATALINOS - SÓ DIGITAL) Para maiores informações nos contate através do WhatsApp (11) 95551-0698 ----------------------------------------------------------------------------- PARCEIROS DA RECEITA Bombay - https://www.bombayhs.com.br/ Distillerie Stock - http://www.stockdobrasil.com.br/ ----------------------------------------------------------------------------- BOLO CROCANTE PÃO DE LÓ DA NONNA 3 ovos grandes inteiros (total líquido de 150 ml ou 150 g) ¾ xícara (chá) de açúcar refinado peneirado (135 g) 1/2 colher (café) de extrato de baunilha Bombay ¼ xícara (chá) de água filtrada e quente (60 ml) 2 colheres (sopa) de óleo vegetal de sua preferência (20 ml) 1 1/3 xícara (chá) de farinha de trigo (160 g) 1 pitada de Flor de Sal Bombay ou sal 1 colher (sobremesa) de fermento em pó (6 g) RECHEIO 1 receita de Crème Pâtissier – veja no link    • O MELHOR CREME DE CONFEITEIRO OU CRÈM...   120 ml de creme de leite fresco ou “Bate Chantilly” - veja no link    • UMA AULA COM TRÊS "RECEITAS & SUPER D...   CALDA PARA REGAR 100 ml de calda tradicional (vide vídeo) 25 ml de licor de sua preferência (opcional) CROCANTE ESPECIAL 100 g de glucose transparente espessa 100 g de açúcar refinado peneirado 70 g de xerém de caju ou amendoas, nozes, castanhas picadas etc. 1 colher (sopa) de leite em pó integral ✔️ Veja todos os detalhes de como preparar todas as etapas desde magnífico bolo, além da montagem e decoração final através do vídeo disponível no canal Sabor de Festa do Youtube. DICAS DO CHEF ✔️ A xícara medida utilizada no preparo desta receita tem 240 ml. ✔️ A massa do pão de ló poderá ser assada em duas formas de 20/22 cm de diâmetro x 3 cm de altura ou em uma forma de 22/24 cm de diâmetro x 5 cm de altura. ✔️ O crocante poderá ser armazenado em vidros bem fechados por até 8/10. Não é aconselhável congelar. ✔️ A cobertura do bolo será feita com Crème Mousseline! Bata na batedeira 200 g de do Crème Pâtissier frio com 80 g de manteiga picada até ficar acetinado. Empregue. ✔️ É possível congelar o bolo montado por até 30 dias. No dia da comemoração descongele-o em geladeira e espalhe/alise a cobertura. ✔️ Se possível é aconselhável aplicar o crocante próximo ao momento do serviço. ✔️ O rendimento será de 12/14 porções. ----------------------------------------------------------------------------- ASSISTA TAMBÉM: 📌 RECEITAS & DICAS – COMO BATER O CHANTILLY -    • UMA AULA COM TRÊS "RECEITAS & SUPER D...   📌 CRÈME PÂTISSIÈRIE/ CREME DE CONFEITEIRO -   • O MELHOR CREME DE CONFEITEIRO OU CRÈM...   📌 BOLO BRIGADEIRO DE ANIVERSÁRIO -    • CHEF ÁLVARO RODRIGUES - BOLO BRIGADEI...   📌 BRIGADEIROS QUE DERRETEM NA BOCA -    • O MELHOR DE TODOS OS BRIGADEIROS! AQU...   📌 BOLO DE NINHO TRUFADO COM MORANGOS -    • CHEF ÁLVARO RODRIGUES - BOLO DE NINHO...   📌 O MELHOR BOLO PRESTÍGIO DO MUNDO -    • O MELHOR BOLO PRESTÍGIO DE TODOS QUE ...