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【煮込みハンバーグ】料理のプロが一生物のレシピを教えます

ご覧いただきありがとうございます！！ チャンネル登録はこちら→https://bit.ly/3hClfnT SNSはこちら→https://lit.link/dragonkitchen ■ポイント■ 調味料は事前計量 ハンバーグはミンチだけでよく捏ねるべし 煮込む時は必ず弱火で 最初に焼きすぎない 調味料は事前に計量することでミンチを練る時に楽です。 ハンバーグはミンチの練り具合で大きく変わります。 最初に牛脂とミンチだけで粘りが出るまでよく練りましょう。 そうすることによって後の調味料やつなぎがすんなりミンチに混ざっていきます。 煮込むときは強い火だとすぐに焦げ付いてくるので必ず弱火で煮込みましょう。 最初に焼きすぎると10分煮込んだ後カチカチのハンバーグになってしまうので 両面に焼き色がつけば全然OKです。 逆に焼かなさすぎると煮崩れするので表面は固めるイメージで焼くと良いでしょう。 このポイントさえ押さえておけば、めちゃくちゃ美味しい煮込みハンバーグになるので 是非お試しくださいね😇 ■材料 ■ 牛豚合い挽きミンチ 500g 牛脂 2個 玉ねぎ1個と半分 カットしめじ1袋 卵 1個 バター 20g ミンチ味付け 肉 500gに対して 塩 小さじ1 5g 鶏ガラスープの素 小さじ1 3g 黒胡椒 1g ナツメグ 10振り つなぎ パン粉 大さじ10 30g 赤ワイン 大さじ2 30g 牛乳 50cc ソース 薄力粉 大さじ1 水 100cc 赤ワイン 100cc 牛乳 大さじ3 45g ケチャップ 大さじ4 60g ウスターソース 大さじ4 60g 濃口醤油 小さじ1 5g 何かあればこちらまでお願い致します。 [email protected] 使用音楽 Music by www.evokemusic.ai/ja/ ＃ハンバーグ #煮込みハンバーグ ＃レシピは概要欄にあります