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BABAGANUSH - PASTA DE BERINJELA - VAMOS APRENDER A FAZER!!!

O babaganush, também conhecido como baba ganoush, é um prato tradicional da culinária do Oriente Médio, especialmente popular no Líbano, na Síria, na Turquia e em outros países da região. Esta iguaria é feita principalmente com berinjela assada, tahine (pasta de gergelim), alho, suco de limão e azeite de oliva. A origem do babaganush remonta à antiguidade do Oriente Médio. Acredita-se que tenha sido criado na região do Levante, onde as berinjelas são abundantemente cultivadas e a culinária mediterrânea é rica em sabores e ingredientes frescos. A preparação do babaganush varia de acordo com as tradições familiares e regionais, mas em geral, as berinjelas são assadas na brasa para dar um sabor defumado característico. Em seguida, a polpa da berinjela é misturada com tahine, alho esmagado, suco de limão, azeite de oliva e temperos diversos, como cominho, pimenta e salsa. Servido com pão sírio ou pita, o babaganush é uma entrada deliciosa e saudável, apreciada por sua textura cremosa e sabor marcante. É uma das muitas contribuições da culinária do Oriente Médio para a gastronomia global, e hoje em dia é apreciado em todo o mundo como um prato saboroso e versátil. RECEITA 3 BERINJELA MÉDIAS 3 DENTES DE ALHO 1 LIMÃO (SUCO DE LIMAO) 4 COLHERES DE SOBREMESA DE TAHINE 1 COLHER DE SOBREMESA DE SAL 1 COLHER DE SOBREMESA DE PIMENTA DO REINO OU SÍRIA