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Torta de chocolate y crema de manteca de frutillas

Cómo hacer la mejor torta de chocolate y crema de manteca de frutillas Leche ácida 150cc Leche 20cc Jugo de limón Incorporar el jugo de limón a la leche. Integrar bien con batidor de alambre. Reservar. Bizcochos de chocolate 50grs Chocolate cobertura semiamarga 140cc Café caliente 90cc Aceite 1 unidad Huevo 1 unidad Clara 170cc Leche ácida 1 cdta Esencia de vainilla 340grs Azúcar blanca común 220grs Harina 0000 80grs Cacao 1 cdta (3grs) Polvo de hornear 1 cdta (5grs) Bicarbonato 1 pizca Sal fina Volcar el café caliente sobre el chocolate cobertura semiamargo picado. Esperar unos minutos a que el chocolate se hubiera derretido. Integrar con batidor de alambre. Adicionarle el aceite, huevo, clara, leche ácida y esencia de vainilla integrando bien todos los ingredientes. Reservar Tamizar los secos en un bowl: azúcar, harina, cacao, polvo de hornear, bicarbonato y sal. Realizar un hueco en el centro. Incorporar los líquidos integrando primero con batidor de almabre y luego con espátula de goma. Dividir la preparación en tres tarteras de 20cm de diámetro con papel manteca en la base. Hornear en un horno precalentado a 180º por 18 minutos o hasta que al pincharlo con un palito éste salga seco. Comporta de frutillas 300grs Frutillas frescas 40grs Azúcar blanca 30grs Fécula 60cc Agua Licuar las frutillas previamente lavadas. Colocar en una cacerola. Cocinar por unos minutos Hidratar la fécula con el agua. Incorporar a la cocción de las frutillas. Cocinar por unos minutos. Dejar enfriar completamente. Crema de manteca de frutillas Merengue italiano 6 unidades Claras 400grs Azúcar blanca 550grs Manteca/ Mantequilla sin sal 250grs Comporta de frutillas c/n Colorante en pasta rojo Colocar el azúcar en una cacerola. Cubrir con agua. Cocinar hasta obtener un almíbar de 118º. Volcar sobre las claras previamente montadas (hasta que hubieran duplicado su volumen). Batir hasta enfriar completamente. Agregar la manteca, integrar bien. Por último agregar la compota de frutillas que esté bien fría. Batir bien hasta integrar. Colorear con apenas de colorante comestible si quisieras. Armado Rellenar los bizcochos. Cubrir con crema de manteca de frutillas. Realizar copos para terminar la decoración. Nos vemos en mis redes ! ❤ INSTAGRAM:   / isabelvermal   FACEBOOK:   / isabelvermal   YOUTUBE:    / isabelvermal   TIKTOK:   / isavermal   PINTEREST: https://www.pinterest.es/ivermal/ Si te gustó el video dale 👍me gusta y compartilo para que más personas puedan disfrutarlo ❤️ ✨Suscribite gratis✨ en YouTube para enterarte de todas mis recetas!🧁 #pasteleria #panaderia #reposteria #patisserie #pastry #bakery #pastel #torta #tortas #pastrychef #pastrylove #chef #reposteriacreativa #food #sweet #cake #cakes #dulce #dulces #dessert #homemade #pasteleriaartesanal #pasteleriacreativa #isabelvermal #yummy