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Frittelle di zucchine, ricotta e parmigiano: facili da preparare e super sfiziose

In padella o in forno, le frittelle di zucchine sono ideali per una cena veloce pronta in pochi minuti.  INGREDIENTI 1 zucchina 260g di ricotta 2 uova 40g di parmigiano Sale 12g di lievito istantaneo 90g di farina 00 Olio extravergine d'oliva PREPARAZIONE 1. Grattugia la zucchina e strizzala bene per eliminare l’acqua. 2. In una ciotola mescola la ricotta con 2 uova, il parmigiano, il sale e il lievito istantaneo. 3. Ottenuto un composto cremoso aggiungi e incorpora la farina. 4. Aggiungi la zucchina grattugiata e mescola con la spatola per amalgamare. 5. Scalda un filo d’olio nella padella e versa dei cucchiai di impasto. Cuoci le frittelle col coperchio per 3 minuti, poi girale e cuocile per altri 3 minuti o fino alla doratura. -------------------------------------------------------------------------------------- Benvenuto su Cookist, il magazine dedicato a chi ama la cucina. Notizie, curiosità e tante ricette per colorare la vostra tavola. Iscriviti a Cookist: http://cooki.st/hjVXw Seguici su: Facebook:   / cookist   Instagram:   / cookist   For any content use please feel free to contact [email protected] Il secondo libro di Cookist è arrivato! 😍 Acquistalo su Amazon per scoprire le 50 ricette più facili e sfiziose di sempre + 16 contenuti esclusivi da non perdere 👉 https://cooki.st/vol2-il-libro https://video.cookist.it/video/an/ZK_...