Скачать с ютуб [牛油蛋糕食谱] [烫面法牛油蛋糕]详细制作！轻盈绵密！棉花口感的牛油蛋糕 [Butter Cake] 湿润不卡喉！！ в хорошем качестве

[牛油蛋糕食谱] [烫面法牛油蛋糕]详细制作！轻盈绵密！棉花口感的牛油蛋糕 [Butter Cake] 湿润不卡喉！！

#烫面牛油蛋糕 #ButterCake 分享昨天制作的牛油蛋糕的食谱和做法视频😊 这款牛油蛋糕的口感是像棉花般的，轻盈的，就算从冷藏格拿出来立刻吃，也不会有那种扎实感，所以我自己很喜欢！！ 烫面牛油蛋糕 By Sherlyn Pan。眙之手作工坊 材料： 有盐牛油 250g 蛋黄 6粒 鲜奶 95g 低筋面粉 180g 蛋白 6粒 幼糖 105g *如果喜欢甜自己增加分量。 做法：📍可以参考做法视频 1。将鲜奶＋蛋黄混匀，放在装了温热水的碗里，保持温度温温的 2。将牛油切块放进锅/白钢碗里，以小火加热至牛油完全溶解，小沸腾了就熄火。马上倒入过筛过的面粉，快速搅拌均匀，盖上拧干的湿布，备用 3。取个盆装自来水，把做法2的烫面糊放入，隔水搅拌让它快速降温，变温热后就可以了 4。将温温的蛋奶糊加入，快速搅拌均匀至顺滑，盖上拧干湿布避免风吹 5。分2次将糖加入蛋白里，用电动打蛋器打发至接近硬性发泡 6。取1/3的蛋白霜加入做法4里，用塑胶刮刀以切拌法拌匀 7。将拌匀的面糊倒入剩下的蛋白霜里，继续用刮刀以切拌法拌匀 8。倒入7/8寸方活动模里，放入预热烤箱，以130度30分钟，150度25分钟，160度15分钟或至熟。 📍温度时间只供参考，请依照自家烤箱调整 9。烤好后出炉，模底往桌面敲一下，敲出热气，倒扣至凉才脱模。 📍建议放隔天吃味道比较会出来，第3天后的味道是最好吃的。我自己喜欢冷吃的口感 挤花面糊做法： 取1汤匙可可粉，加入适量热水，约1汤匙，搅拌均匀。加入适量完成的面糊，拌匀。装入挤花袋里，自己选喜欢的花纹挤在面糊上 🔔之前有一些网友说他们的面糊做不成，每次一和蛋奶混匀的时候，就油水分离了。之前没办法做视频给他们，现在就直接一起放上来。希望对大家有帮助 有盐牛油 250g 蛋黄 6粒 鲜奶 95g 低筋面粉 180g 蛋白 6粒 幼糖 105g *如果喜欢甜自己增加分量。 做法：📍可以参考做法视频 1。将鲜奶＋蛋黄混匀，放在装了温热水的碗里，保持温度温温的 2。将牛油切块放进锅/白钢碗里，以小火加热至牛油完全溶解，小沸腾了就熄火。马上倒入过筛过的面粉，快速搅拌均匀，盖上拧干的湿布，备用 3。取个盆装自来水，把做法2的烫面糊放入，隔水搅拌让它快速降温，变温热后就可以了 4。将温温的蛋奶糊加入，快速搅拌均匀至顺滑，盖上拧干湿布避免风吹 5。分2次将糖加入蛋白里，用电动打蛋器打发至接近硬性发泡 6。取1/3的蛋白霜加入做法4里，用塑胶刮刀以切拌法拌匀 7。将拌匀的面糊倒入剩下的蛋白霜里，继续用刮刀以切拌法拌匀 8。倒入7/8寸方活动模里，放入预热烤箱，以130度30分钟，150度25分钟，160度15分钟或至熟。 📍温度时间只供参考，请依照自家烤箱调整 9。烤好后出炉，模底往桌面敲一下，敲出热气，倒扣至凉才脱模。 📍建议放隔天吃味道比较会出来，第3天后的味道是最好吃的。我自己喜欢冷吃的口感 挤花面糊做法： 取1汤匙可可粉，加入适量热水，约1汤匙，搅拌均匀。加入适量完成的面糊，拌匀。装入挤花袋里，自己选喜欢的花纹挤在面糊上 🔔之前有一些网友说他们的面糊做不成，每次一和蛋奶混匀的时候，就油水分离了。之前没办法做视频给他们，现在就直接一起放上来。希望对大家有帮助 FB Page:   / sherlyn.homebaking   Instagram:   / sherlyn_pan