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Recette des CHAUSSONS aux POMMES de boulanger avec la pâte à croissant .

Recette des "CHAUSSONS aux Pommes" avec de la pâte à croissant ! - Farine T45 : 400g - Sel: 8g - Sucre: 55g - Beurre: 30g - Levure fraiche: 25g - Eau froide = 100g - Lait 80 g - Beurre pour tourage = 170g Pour la compote de pommes : - Pommes bio - Vanille - Canelle Dans cette vidéo je vous explique comment faire des chaussons aux pommes à la maison, un chausson aux pommes de boulanger avec de la pâte à croissant et une bonne compote maison. Si vous aimez le chausson aux pommes, cette recette est faite pour vous ! - Découvrez ma formation : https://www.boulangerie-pasapas.com/c... ➼ N'oubliez pas de me suivre sur : o Instagram :   / boulangeriepasapas   o TikTok: https://www.tiktok.com/@boulangeriepa... o Facebook :  / boulangerie-pas-à-pas-355694464977712   o Mon site: https://www.boulangerie-pasapas.com Pour tout contact (pro uniquement) merci de m'adresser un e-mail à [email protected] --------------------------------------------------------------------------------------------------- 00:00 présentation 00:24 Recette de la pâte à croissant 02:30 petrissage de la pâte levée feuilletée 05:40 Fabrication de la compote de pommes 07:40 Beurre de tourage 09:45 Tourage de la pâte à croissant 17:25 Découpe des chaussons aux pommes 18:50 Bien faire ses chaussons aux pommes 19:50 Chaussons aux pommes spéculoos 21:40 Comment faire de la dorure ? 22:20 COmment faire un sirop ? 23:20 Cuisson des chaussons aux pommes 24:00 Dégustaion des chaussons aux pommes o Abonne toi :    / boulangerie pas à pas   A bientôt sur boulangerie pas à pas par Fabrice Cottez . #boulangeriepasapas #bakerywork #boulangerie #bread #bakery #faitmaison #viennoiserie