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Pistoccus incappausu antichi

A Giba e Masainas venivano preparati questi pistoccus,in occasione di sant'Antioco patrono della Sardegna le massaie portavano cesti colmi in piazza,con il profumo di forno a legna (dove i quali venivano cotti) profumo di limone e colorati con la tragea (perline colorate o diavoletti)invogliavano le persone ad aquistarli! Questi biscotti ed intere tradizioni sarde stanno man mano scoparendo, un importate perdita per tutti noi. Spero che questa ricetta venga riprodotta da tante persone e che tornino alla luce come una volta...che il loro profumo e colori invoglino come allora le persone ad assaggiarli,perchè in questi pistoccus c'è l'autentica tradizione Sarda!!! INGREDIENTI: 175gr di farina 00 175gr di semola rimacinata 3 uova intere 3 tuorli scorza di un limone 50ml di olio EVO Per la glassa cotta 200gr di zucchero poca acqua a coprire lo zucchero 100gr di zucchero a velo Per la ghiaccia reale 150gr di zucchero a velo 1 albume 1 cucchiaino di succo di limone filtrato Perline colorate o diavoletto ( tragea) cuocere in forno preriscaldato a 230° per circa 10 minuti. #dolcisardi #ricettesardegna #pistoccusincappausu #cucinamondo #food #foodporn #instafood #ilovefood #foodpics #foodblogger #foodphotography #foods #foodie #foodstyling #foodbeast #foodoftheday #healthyfood #foodstagram #foody #foodgasm #foodies #foodlover #foodpornshare #foodart #foodphoto #foodism #fooditaly #foodpic #foodlove #foodblog #foodgram #foodtrip #foodlovers #cibo #ciboitaliano #cibosano #cibosanoegustoso #cibosalutare #ciboamericano #buoncibo #cibocibocibo #cibocinese #ciboaregoladarte #cibodistrada #cibochefasognare #cibochepassione #cibobelloebuono #mangiaresano #mangia #mangiapregaama #mangiare #mangiarebene #mangiareitaliano #cosebuonedamangiare #mangiaresano #mangiando #mangiarecongusto #cibosano #food #cibo #mangiaresano #healthyfood #foodporn #ciboitaliano #alimentazionesana #foodblogger #instafood #dietasana #nutrizione #dieta #cibobuono #healthy #foodlover #benessere #mangiarebene #salute #cucinaitaliana #alimentazione #foodphotography #italianfood #cibosanoegustoso #dima #nutrizionista #cibosalutare #fitness #pranzo #bhfyp