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Christstollen: Das Familienrezept aus dem Hause Thomas-Stöttner / Ninas Kochlust

http://ninas-kochlust.de/christstollen - Für Christstollen gibt es unzählige Rezepte. Früher hatte jede Familie ihr eigene Rezeptur mit ein paar ganz geheimen Finessen. Und natürlich schmeckte der eigene Christstollen ganz besonders gut. Das Familienrezept aus dem Hause Thomas-Stöttner ist aber wirklich etwas Besonderes. Und sowas darf man einfach nicht für sich behalten. Das Rezept im Detail zum Nachlesen und Ausdrucken gibt es auf http://ninas-kochlust.de/christstollen / Piano: Paul Pitman / Schubert-Sonate A-Dur D.644 Allegro Christstollen mit Marzipanfüllung Familienrezept Stöttner/Thomas Zutaten (alle Produkte wenn möglich Bio) 1250 g Mehl 450 g Butter incl 1 El Schmalz 250 g Zucker 3 Eier 250 g süße Mandeln, geschält und gerieben 50 g Bittermandel, geschält und gerieben 125 g Orangeat 125 g Zitronat 500 g Rosinen 250 g Korinthen 3 Würfel frische Hefe 400 ml Milch 2 Zitronen Schale 1 Stange Vanille 1 Prise Salz ca 3 EL Rum für die Füllung : 200 g Marzipanrohmasse 1 TL Rosenwasser

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