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Salsa de carne - La que usan los restaurantes

Aprende a hacer una buena salsa de carne, partiendo de un caldo de ternera. Aprende más técnicas importantes con mi curso de cocina online: https://www.avozmechef.es/courses/Coc... INGREDIENTES: Caldo de carne - 500g huesos de rodilla - 500g huesos de caña - 1k morcillo - 2 tomates - 4 zanahorias - 2 cebollas rojas - 2l agua Salsa de carne - 1/2 cebolla roja - 4 champiñones - 50g mantequilla - 200ml vino tinto - 400ml caldo de carne reducido - pimienta molida —- MATERIAL QUE UTILIZO O RECOMIENDO —- Airfryer [https://amzn.to/3E93jy0] Microplane [https://amzn.to/3Asxb7p] Placa de inducción [https://amzn.to/3AoMCxj] Espatula silicona pequeña [https://amzn.to/3OpO3l5] Espátula silicona mediana [https://amzn.to/3GDqXFT] Báscula de cocina [https://amzn.to/3hP2cvM] Batidora [https://amzn.to/3Vd7Lmb] Robot de cocina [https://amzn.to/3GyY3GL] Pinzas de emplatar de precisión [https://amzn.to/3XjAxU9] Pinzas de emplatar [https://amzn.to/3gqfGOj] Pinzas para pescado [https://amzn.to/3ghjWji] Sartenes antiadherentes [https://amzn.to/3GxXJYJ] Micrófono de solapa [https://amzn.to/3tNSug2] Trípode [https://amzn.to/3gjSMZ5] Aro de luz [https://amzn.to/3GyopZB] Cámara [https://amzn.to/3gkMGaE] Placa de inducción [https://amzn.to/3AoMCxj] -- CONTACTA CONMIGO -- INSTAGRAM: [  / avozmechef  ] TIKTOK: [https://www.tiktok.com/@avozmechef?_t] WEB: [https://alfredovozmediano.com/]