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감자 카스테라만쥬/입안에서 사르르~~

촉촉하고 달콤고소한 카스테라 만주를 만들었어요. 카스테라의 부드러움과 은깬 감자의 부드러움이 정말 잘 어울려요. 입안에서 사르르 녹는 맛이 일품인 만주입니다. 통깨를 넣은 카스테라 처음이죠? 얼마나 맛있게요~ 감자로 충전용 앙금만들기 ----------------- 감자 1kg potato 설탕 100g sugar 물엿 또는 올리고당 100g starch syrup 연유 40g condensed milk 꿀 40g honey 아몬드분말 50g almond powder 카스테라 반죽하기 ------------------ 계란 300g egg 설탕 200g sugar 바닐라에센스 소량 vanilla essence 소금 1g salt 박력분 200g cake flour 베이킹파우더 5g baking powder 따뜻한 우유 80g warm milk 따뜻하게 녹인버터 50g warm melted butter 통깨 20g sesame