Скачать с ютуб Scaloppine con millefoglie di patate - È sempre mezzogiorno - 12/01/2024 в хорошем качестве

Scaloppine con millefoglie di patate - È sempre mezzogiorno - 12/01/2024

https://www.raiplay.it/programmi/esem... - I Billis preparano un secondo piatto. Per prima cosa i Billis iniziano tagliando sottilmente le patate sbucciate con l'aiuto di una mandolina. Le condiscono in una ciotola con olio, sale, pepe, aglio in polvere, aneto e scorza di limone per poi trasferirle in una teglia rivestita di carta da forno. Sovrappongono le fettine di patate formando diversi strati fino a riempire tutta la teglia, coprono con carta da forno e infornano per un'ora. Dopo aver lasciato raffreddare le patate per una notte in frigo, le dividono in rettangoli e le friggono in olio di semi. Condiscono con sale grosso. I Billis preparano poi le scaloppine, mettendo a rosolare le fettine di vitello panate nella farina. Insaporiscono poi con sale, pepe, rosmarino e scorza di limone. Dopo aver alzato la fiamma, versano in padella la senape stemperata con vino bianco e Marsala. Completano con il pepe verde asciugato dalla salamoia e rosolano per qualche minuto. Quando tutto è pronto, servono Ingredienti per le scaloppine: 6 fette di vitello 250 g di farina 00 ½ l di vino bianco 150 g di senape 1 bicchiere di marsala scorza di 1 limone rosmarino sale e pepe pepe verde in salamoia Per la millefoglie di patate: 1,5 kg di patate 1 mazzetto di salvia scorza di 1 limone aneto aglio in polvere olio evo sale grosso sale e pepe Cottura: 160° per 60 minuti