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Babka | Babka de Nutella y Chocolate que no durara mucho tiempo en tu Mesa

Babka, un Babka de Nutella y Chocolate que no durara mucho tiempo en tu Mesa. Babka, un Pan con un relleno de chocolate ,nutella y nueces que queda con una miga muy suave, esponjosa y con un sabor sensacional. Un postre Casero que te enamorara. 00:00 Intro. 00:31 Mezclando los Ingredientes para la Masa. 03:37 Proceso de Amasado para un Pan Brioche de Chocolate. 06:53 Primer Reposo. 07:18 Formando el Pan Babka y segundo Reposo. 11:05 Jarabe para untar al Pan Babka. 11:53 Tiempo de horneado del Babka. ⏩Ingredientes para Babka 63 a 65 % Hidratacion (1 a 2 Piezas): 350 gr de Harina de Trigo todo uso ( 2 1/2 Taza - 1 Cda). 2 Huevos (Pesan 60 gr con cascara, 50 gr los liquidos), 120 a 125 ml de Leche Tibia (1/2 Taza +/- 1 o 2 Cdas). 45 gr de Azúcar ( 3 1/2 a 4 Cdas). 110 gr de Mantequilla. 4.5 a 5 gr de Levadura Seca((1 1/4 Cdta a 1 1/2 Cdta al ras) (13.5 a 15 gr de levadura fresca)). 5 gr de Sal (3/4 Cdta). 1/2 a 1 Cdta de Esencia de Vainilla. Para Rellenar : 250 a 300 gr de Nutella o Crema de Avellanas a temperatura ambiente (1 Taza + 2 a 3 Cdas). 30 gr de Nueces (Opcional). 70 gr de Chocolate Amargo o Semiamargo. Para el Jarabe : 120 gr de Azúcar (Puedes usar solo la mitad o 60 gr de Azúcar para que no te sobre mucho Jarabe). (1/4 a 2/3 de Taza). 120 ml de Agua (Puedes usar solo la mitas o 60 ml de Agua para que no te sobre mucho jarabe). (1/4 a 1/2 Taza). 1/2 a 1 Cda del licor de tu preferencia, yo use Ron (Opcional). ⏩Tips y recomendaciones : 1. He usado harina de trigo todo uso con 9.8 gr de Proteínas, puedes usar harina de fuerza también, solo asegurate de que tu masa este húmeda y algo pegajosa al amasar, si la sientes seca, solo pon un poco mas de líquidos de lo que yo comento en el vídeo. 2. Puedes dejar reposar tu masa en el refrigerador toda la noche, en ese caso reduce la cantidad de levadura a 3.5 a 4 gr deja media hora a temperatura ambiente, mete al regfrigerador y al otro día al retirar del refrigerador si aun no ha terminado de doblar su tamaño deja un rato mas a temperatura ambiente antes de formar el Pan. 3. El molde que use es de 25 Cm de Largo X 11 Cm de Ancho. 4. Por el frió o dependiendo del lugar donde vivas quizá necesites un poco mas de levadura, puedes utilizar hasta 7 gr de ser necesario. Si hace calor, con esa cantidad que comento estará genial. ⏩Otras recetas que pueden interesarte: 📽RECETA DE: Conchas    • Prepara Conchas en Casa | Receta de C...   📽RECETA DE: Bollos Dulces con Queso Crema    • Mucho pidieron esta receta en casa | ...   ⏩Sígueme en: INSTAGRAM:   / katastrofalacocina   PAGINA DE FACEBOOK :   / katastrofalacocinaoficial   GRUPO DE FACEBOOK:   / katastrofalacocina   PINTREST: https://www.pinterest.com.mx/katastro... TWITTER:   / rossycocina   Pagina Web: https://www.katastrofalacocina.com/ ⏩Puedes suscribirte a mi canal Aqui, ES GRATIS: https://www.youtube.com/c/KatastrofaL... ----------------------------------------------------------------- Babka recipe. Ingredients for Babka 63 to 65% Hydration (1 to 2 Pieces): 350 gr of all-purpose flour ( 2 1/2 Cup - 1 Tbsp). 2 Eggs (They weigh 60 gr with shell, 50 gr of liquids), 120 to 125 ml of Warm Milk (1/2 Cup +/- 1 o 2 Tbsp) 45 gr of Sugar ( 3 1/2 to 4 Tbsp). 110 gr of Butter. 4.5 to 5 g of Dry Yeast ((1 1/4 tsp to 1 1/2 tsp ) (13.5 a 15 gr de levadura fresca)). 5 gr of Salt (3/4 tsp). 1/2 to 1 tsp of Vanilla Essence. To Fill : 250 to 300 gr of Nutella or Hazelnut Cream at room temperature (1 Taza + 2 a 3 Cdas). 30 gr of Walnuts (Optional). 70 gr of Dark or Semi-sweet Chocolate. For the Syrup : 120 gr of Sugar, you can use 60 gr of Sugar to not have too much remaining syrup, (1/4 a 2/3 de Taza). 120 ml of Water, you can use 60 ml of Water to not have too much remaining syrup, (1/4 a 1/2 Taza). 1/2 to 1 Tbsp of the liquor of your choice, I use Rum (Optional). Tips and recommendations : 1. I use all-purpose flour with 9.8 g of Proteins. You can use Strong flour, just make sure your dough is moist and somewhat sticky, when kneading (But you should be able to handle). If it feels dry, just put a little more liquids than me. 2. You can let your dough rest in the refrigerator overnight or from 8 to 12 hours. In that case, reduce the amount of yeast to 3.5 to 4 gr, leave half an hour at room temperature and than put in refrigerator. The next day when you remove, if it has not yet finished doubling its size, leave it at room temperature for a moment before shaping the Bread. 3. The baking pan I use is 25 Cm X 11 Cm. 4. We are in Cold season. You may need a little more yeast. You can use up to 7 grams if necessary. If it's hot where you are living, with the amount I use, will be great. #babka #BabkaPan #BabkaRecipe #PanDulce #PanDeChocolate #pancasero #trenza #ChocolatePan #ChocolateBabka #BabkaDeNutella #Postre #postres