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UM PRESENTE PRA VOCÊS - UMA GRANDE RECEITA DE SUCESSO DE UMA SAUDOSA AMIGA, A FAMOSA TORTA GRATINADA

Na aula de hoje o chef Álvaro Rodrigues te ensina uma receita de grande sucesso de sua amiga culinarista Rosinha Pasin, a famosa Torta Gratinada que, além de prática e deliciosa costuma agradar a todos. Não deixem de fazer, aproveitem e repitam a dose sempre que possível. Visite nosso site e conheça uma infinidade de outras receitas disponíveis http://alvarorodrigues.com.br/ ------------------------------------------------------------------------------------ Contato para novas parcerias WhatsApp (11) 95551-0698 ------------------------------------------------------------------------------------ Siga-nos também no Instagram   / chefalvarorodrigues   ------------------------------------------------------------------------------------ Apostilas encadernadas relacionadas ao tema SALGADINHOS PARA FESTA (ASSADOS E FRITOS) – 35 RECEITAS + 7 RECEITAS DE MOLHOS PARA ACOMPANHAR - LANÇAMENTO! ALMOÇOS & JANTARES FINOS - 39 RECEITAS para os mais variados momentos culinários de sua vida Para maiores informações nos contate no WhatsApp (11) 95551-0698 ------------------------------------------------------------------------------------ PARCEIROS DA RECEITA Bombay - https://www.bombayhs.com.br/ Pamplona - http://www.pamplona.com.br ------------------------------------------------------------------------------------ TORTA GRATINADA CREME DE QUEIJO 1 colher (sopa) cheia de farinha de trigo (15 g) 1 colher (sopa) cheia de amido de milho (15 g) 500 ml de leite UHT Integral frio 2 gemas de ovos grandes peneiradas 1 colher (sopa) de manteiga de boa qualidade (20 g) ¼ xícara (chá) de queijo parmesão ralado fino (30 g) Sal, pimenta do Reino e noz-moscada Bombay ralada na hora UM RECHEIO DE SUCESSO 2 colheres (sopa) de azeite de ervas Bombay 1 dente grande de alho bem socado 1 cebola média bem picada (100 g) 1 xícara (chá) de tomates italianos s/sementes picados (2 grandes) 1/3 xícara (chá) azeitonas verdes sem caroço picadas (50 g) 1 lata de atum sólido em água, bem escorrido 1 xícara (chá) mussarela Pamplona ralada no ralo grosso (150 g) ½ xícara (chá) de maionese tradicional de boa qualidade (100 g) 2 colheres (sopa) de salsa fresca bem picada na faca 2 colheres (sopa) de cebolinha fresca bem picada na faca 1 colher (sopa) de folhas frescas de manjericão “rasgadas” na mão Sal, pimenta do Reino e noz-moscada Bombay ralada na hora DEMAIS INGREDIENTES 16/18 fatias de pão de forma sem a casca 1/3 xícara (chá) de queijo parmesão ralado em filetes finos (50 g) Veja todos os detalhes do preparo do Creme de Queijo, Recheio e Montagem Final através do vídeo disponível no canal Sabor de Festa do Youtube. DICAS DO CHEF: A xícara medida utilizada no preparo desta receita tem 240 ml. Substitua o atum por frango, legumes de forno, carne seca dessalgada e refogada, linguiça calabresa escaldada e refogada, etc. Caso seja de sua preferência, utilize duas latas de atum. Para a montagem da torta utilize uma refratária retangular grande ou uma forma de alumínio com 32x20x4 cm de altura levemente untada com manteiga. Substitua o pão de forma industrializado por outro tipo de pão já trazido aqui no canal, como o Pão de Triguilho, o Pão Brioche ou mesmo o Pão de Mandioca (links abaixo). O forno deverá ser preaquecido à 170ºC e o tempo de forneamento será entre 20/25 minutos ou até que a superfície esteja dourada. O congelamento sem gratinar poderá ser de até 60 dias e gratinado por até 90 dias. Desejo a todos vocês que façam e aproveitem este delicioso momento culinário. Chef Álvaro Rodrigues ------------------------------------------------------------------------------------ ASSISTA TAMBÉM: PÃO DE TRIGUILHO/ SANDUÍCHE NATURAL -    • Видео   PÃO DE FORMA DE MANDIOCA -    • CHEF ÁLVARO RODRIGUES - PÃO DE FORMA ...   PÃO BRIOCHE -    • O FAMOSO PÃO BRIOCHE FRANCÊS, AQUELE ...   BOLO SALGADO -    • CHEF ÁLVARO RODRIGUES - BOLO SALGADO ...   FOCACCIA ITALIANA-    • CHEF ÁLVARO RODRIGUES - FOCACCIA ITAL...   ANTEPASTO DE BERINJELAS -    • CHEF ÁLVARO RODRIGUES - ANTEPASTO DE ...   PÃO DE BATATA RECHEADO -    • CHEF ÁLVARO RODRIGUES - PÃO DE BATATA...   MUFFINS SALGADOS DE MILHO VERDE - SEM GLÚTEN -    • UMA DELÍCIA DE MUFFINS SALGADOS  DE M...   TORTA DE QUEIJOS E ERVAS -    • A MELHOR MASSA SALGADA SEM GLÚTEN PAR...   TORTA SALGADA DE LIQUIDIFICADOR -    • TORTA SALGADA DE LIQUIDIFICADOR - A R...