Скачать с ютуб Βασκικό “Καμμένο” Cheesecake | 25.5.2021 в хорошем качестве

Βασκικό “Καμμένο” Cheesecake | 25.5.2021

Μια συνταγή του Λάμπρου Βακιάρου ΥΛΙΚΑ 900 γρ. τυρί κρέμα (θερμοκρασία δωματίου) 300 γρ. ζάχαρη λευκή κρυσταλλική 6 μεσαία αυγά 470 γρ. κρέμα γάλακτος 1 κ.γ. εσάνς βανίλιας 1 πρέζα αλάτι 1 κ.σ. χυμό λεμόνι 50 γρ. κορν φλάουρ ή αλεύρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ 01. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 250 βαθμούς στον αέρα. ΒΗΜΑ 02. Σε μίξερ αφρατευούμε το τυρί κρέμα με τη ζάχαρη για περίπου 3 λεπτά. Αν θέλουμε να δώσουμε στο τυρί κρέμα θερμοκρασία δωματίου το προσθέτουμε για 15 – 20 δευτερόλεπτα στα μικροκύματα. ΒΗΜΑ 03. Στη συνέχεια προσθέτουμε ένα-ένα τα αυγά, τα χτυπάμε για 15’’ προτού συνεχίσουμε με το επόμενο κ.ο.κ. . Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, την βανίλια, το αλάτι, και το χυμό λεμόνι και ομογενοποιούμε. Με μία σπάτουλα ζαχαροπλαστικής σιγουρευόμαστε ότι δεν έχει μείνει τυρί κρέμα στα τοιχώματα του μπολ. ΒΗΜΑ 04. Τέλος προσθέτουμε το κορν φλάουρ και με την μαρίζ το ομογενοποιούμε με κυκλικές κινήσεις σου μείγμα. ΒΗΜΑ 05. Βουτυρώνουμε ελαφρώς μία φόρμα ζαχαροπλαστικής 25 εκ. και προσθέτουμε 3 φύλλα χαρτί ψησίματος που σιγουρευόμαστε ότι τα έχουμε πιέσει καλά στις άκρες. Διπλώνουμε προς τα έξω έτσι ώστε το χαρτί να αγκαλιάσει την περίμετρο της φόρμας και με ένα ψαλίδι κόβουμε τα περιττά μέρη. ΒΗΜΑ 06. Αδειάζουμε τη κρέμα στη φόρμα και ψήνουμε στο φούρνο για 30’-35’. Είναι φυσιολογικό το πάνω μέρος του Βασκικού cheesecake να μας φαίνεται ελαφρώς ‘καμμένο’. ΒΗΜΑ 07. Αφαιρούμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου για τουλάχιστον 2 h. #StarKoukou #LabrosVakiaros #cheesecake Συνδεθείτε με τα Social Media του σταθμού: Follow us on Instagram:   / starchanneltv   Follow us on Twitter:   / starchannelgr   Like us on Facebook:   / starchannelgrtv   Δείτε τα δελτία και τις εκπομπές του Star στο http://www.star.gr/tv/ Πατήστε "Subscribe" στο StarTvGreece, για να έχετε άμεση ενημέρωση για τις νέες εκπομπές και δελτία που ανεβαίνουν στο YouTube