Скачать с ютуб پخت نون بولکی حرفه ای با مایع خمیر و تکنیک پولیش / مثل آب خوردن با تمام نکات в хорошем качестве

پخت نون بولکی حرفه ای با مایع خمیر و تکنیک پولیش / مثل آب خوردن با تمام نکات

توی این کانال هر مدل پیتزا و فست فودی که توی بهترین رستورانها خوردی رو میتونی خودت توی خونه سالمتر و بصرفه تر و خوشمزه تر درست کنی 🔴 مواد لازم برای تهیه نون بولکی با استفاده از تکنیک پولیش آرد سفید گلوتن بالا ۳۷۵ گرم (۱۷۵ گرمش برای پولیش استفاده میشه) آرد گندم کامل ۱۰۰ گرم آرد جوانه گندم ۲۵ گرم آب ۳۵۰ گرم(۱۷۵ گرمش برای پولیش استفاده میشه) مایع خمیر ۱/۵ گرم (۰/۵ گرمش برای پولیش استفاده میشه) نمک ۸ گرم روغن زیتون ۲۵ گرم ♦️ برای درست کردن پولیش۳۰ تا ۱۰۰ درصد از میزان آب دستور رو با مقدار مساوی از آرد دستور و بسته به تایم استراحت قسمتی از خمیر مایع دستور مخلوط میکنیم 🔴 00:00 تصویر آماده شده نون بولکی 00:32 مواد لازم جهت تهیه نون بولکی با تکنیک پولیش 00:42 تکنیک پولیش 00:52 طرز تهیه خمیر نون بولکی 01:52 ورز خمیر نون بولکی با استفاده از تکنیک اسلپ اند فولد 03:15 آموزش چونه گرفتن خمیر نون بولکی 03:35 ورز خمیر نون بولکی به روش کویل فولد 04:37 آموزش چونه گرفتن خمیر ورآمده 05:37 آموزش فرم دادن به خمیر نون ساندویچی 07:40 دمای فر و نکات پخت نون بولکی من مینو هستم،در این کانال طرز تهیه انواع مختلف پیتزای رستورانی را با فر خانگی آموزش میدهم،هر آنچه نیاز دارید در مورد چگونگیدرست کردن خمیر های مختلف با مخمر خشک و یا خمیر ترش بدانید،همینطور در مورد انواع سس ها و ترکیبشون با مواد داخل پیتزا،در مورد سبک های مختلف پیتزای ایرانی،ایتالیایی و آمریکایی،و همینطور در مورد خوشمزه ترین پنیر پیتزای خانگی،و انواع فست فود و فینگر فود،بطوریکه بتوانید به عنوان یک آشپز حرفه ای داخل رستوران شروع به کار کرده یا یک کسب و کار خانگی راه بیندازید و یا حداقل سفره های فوق العاده بچینید Music: Good time 01 Musician: Xuxiao