Скачать с ютуб Почему в Украину не заходит гид Мишлен? в хорошем качестве

Почему в Украину не заходит гид Мишлен?

Почему в Украину не заходит Мишлен? Потому что мы этого не хотим. Занавес. Ресторану иметь хотя бы одну звезду Мишлен это уже достижение космического масштаба! Есть повара, которые заканчивали жизнь самоубийством, когда их лишали звёзды - вот насколько это бывает важно. Такой статус одаривает ресторан как преимуществами, так и недостатками. Преимущество в том, что он обращает на себя внимание всего мира, заявляет о том, что здесь готовят крутую концептуальную еду, что здесь классно, здесь вкусно! (Если кто-то думает, что звёзды есть только у очень дорогих заведений, то я вас огорчу - у лапшичной в Сингапуре тоже есть звезда, а это просто точка на фуд-корте) А из недостатков можно назвать принятие на себя ответственности. Потому что такому статусу нужно соответствовать и не упасть лицом в грязь, когда к тебе завалит куча туристов с разных уголков мира. А мы к этому готовы? Вот правда, готовы? Так и выходит, что мы просто не хотим брать на себя ответственность за своё развитие. Нас устраивает все как есть. Помощь от государства ресторанному бизнесу, хорошие дороги, заинтересованность рестораторов, шеф поваров в этом, - это все должно работать в комплексе. Вроде каждый ресторан изначально открывается для того, чтоб зарабатывать деньги, но давайте будем честными, деньги приходят только тогда, когда ты делаешь классный продукт и к тебе хочется неоднократно возвращаться. Ребята, которые готовят питу с фалафелем возле синагоги - однозначно достойны звёзды, потому что за 2 года, сколько я у них ем, ещё никто не смог их переплюнуть. И приходится к ним каждый раз возвращаться, потому что они лучшие. Влюблённость в своё дело дарит возможность не замечать, как летит время, кайфовать от того, что делаешь и получать щедрую благодарность, довольных гостей, которые всегда возвращаются и самое важное - это осознавать, что ты готовишь и живешь не зря. В таком случае и сарафанка хорошо работает, - не нужно хитромудро выстраивать маркетинг, потому что еда говорит сама за тебя. В Украине есть много классных мест, которые Мишлен точно б заценил, в Украине строят классные дороги, украинский гастрономический бизнес развивается космическими скоростями, по моим ощущениям Мишлен не за горами. Но мне интересно, конкретно ты, готов взять ответственность на себя за то, чтоб каждый день становиться лучше или оставим все, как есть ? Почему в Украину не заходит гид Мишлен? / Герои нашего времени / Выпуск 20 ------------------ СМОТРИ ВИДЕО И ДЕЛИСЬ С ДРУЗЬЯМИ ------------------    • Почему в Украину не заходит гид Мишлен?   ------------------ ПОДПИСЫВАЙСЯ НА НАШИ СОЦ СЕТИ ------------------ Instagram НИКОЛАЙ ЛЮЛЬКО   / nikolay_lyulko   Instagram ЕВГЕНИЙ КЛОПОТЕНКО   / klopotenko   Instagram ЭДУАРД КАНАРЯН   / kanaryan_edik   Instagram ВИКТОР ТИМЧИШИН   / tymchyshyn_viktor   Instagram АЛЕКСЕЙ ПОВТОРЕЙКО   / aleksey_povtoreyko   Instagram ИГОРЬ БРАГИН   / braginigor   Instagram ВЛАДИМИР ТАШАЕВ   / vovcook   Instagram РОБЕРТ ПРЯДЧЕНКО   / chef_robert_priadchenko   Instagram ИЛЬЯ СЕМИН   / syominman   Instagram ЧЕРНЫЙ ШЕФ   / blackmc289   Instagram ЕВГЕНИЙ ГРИБЕНИК   / evgenchef1981