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【純素~紅燒獅子頭】沒想到用豆腐做的獅子頭,可以這麼好吃~ 1 год назад


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【純素~紅燒獅子頭】沒想到用豆腐做的獅子頭,可以這麼好吃~

這是一道純素料理,用豆腐代替絞肉,加入香菇頭、荸薺、豆皮增加口感,柔好的獅子頭相當Q彈,油炸後再燉煮,更好吃。 口味較重的烹友們,在豆腐調味時跟後面燉煮時,都可以依照自己喜歡的鹹淡度增減調味料喔。 食譜: 板豆腐2塊 荸薺50克 大香菇2朵 豆皮50克 山藥50克 薑10克切片 大白菜200克 太白粉1大匙 中筋麵粉1大匙 麵包粉1大匙 太白粉水適量(水粉比:1匙粉兌2匙水) 獅子頭丸子調味: 鹽1/4小匙 細砂糖1/2小匙 白胡椒粉1/4小匙 五香粉1/4小匙 烹煮時調味: 醬油1大匙 素蠔油1大匙 鹽1/2小匙 糖1/2小匙 如果一次吃的量沒那麼多,可將炸好的丸子冰冰箱保存,分批燉煮。 丸子保存的時間建議在5天內食用完。 #食譜 #素 #素食 #純素 #奶素 #蛋奶素 #紅燒 #獅子頭

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