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El secreto de los afganos para conservar el vino fresco durante meses

En Afganistán existe una tradición única de conservar las uvas frescas durante meses, incluso hasta seis meses. Esta técnica se practica desde hace mucho tiempo, mucho antes de que se inventaran los frigoríficos. Se llama kangina, un recipiente hermético hecho de barro seco con forma de pan. Es fácil de usar. Las uvas frescas se introducen en la kangina y luego se guardan en un lugar fresco. Algunos optan por enterrarla bajo tierra. Con este método, la frescura de las uvas se conserva bien. No en vano, las kanginas son una solución inteligente para que los afganos disfruten de uvas frescas durante mucho tiempo.