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HELADO DE VAINILLA, porque casero siempre va a saber mejor!

#chefjosera #heladoencasa #heladofacil #heladodevainilla En este vídeo vamos a hacer un helado de vainilla. Esta es una receta muy fácil y es perfecta para postre o merienda. Si estás buscando una delicia deliciosa para tu próxima fiesta, entonces definitivamente deberías intentar hacer este helado de vainilla. Es fácil de hacer y será un gran éxito entre tus invitados. ¡También es una excelente receta para guardar en el congelador y poder disfrutarla cuando quieras! El Chef José Ramón Castillo, conocido como Chef Josera, es uno de los chefs más reconocidos de Latinoamérica y es el mayor representante del Cacao a nivel Latinoamericano. Es Master Chef México, Top Chef por Larousse, experto mundial en chocolateria , pastelería y panadería, así como cocina salada. Calificado como el máximo representante del cacao a nivel Latinoamericano, es nombrado Maestro Chocolatero de las Americas por la Universidad Cergy Pontoise en Paris, Salvaguarda del Cacao Mexicano por SAGARPA y ha sido nombrado como uno de los top Chefs de México por Larousse. Partícipe de varios programas en televisión puntuando Xocolatl, Cocineros Mexicanos, MasterChef México y Colombia. Escritor de tres Best Sellers con editorial Planeta y Grupo México Chef José Ramón Castillo es Fundador de QUE BO! Chocolatería Mexicana Evolutiva, Madre, panadería y Helaíto, Heladería HELADO DE VAINILLA INGREDIENTES 55 gramos de azúcar 3 Vainas de vainilla 180 mililitros de leche 450 gramos de crema 2 gramos de glucosa 180 gramos de yemas de huevo Una pizca de sal [*Ver tutorial de CREMA INGLESA] PROCEDIMIENTO Poner un recipiente en el congelador. Limpiar una vaina de vainilla para sacar la vainillina. *ver tutorial vainilla Agregar leche, crema y azúcar. Al hervor, agregar 2 gramos de glucosa. Agregar la vainillina. Verter un poco de la crema a las yemas para temperar. Mezclar bien. Fuera del fuego, agregar las yemas y una pizca de sal. Con la ayuda de una espátula, mover continuamente rascando el fondo de la olla, hasta llegar a 83° C (181° F). Poner en baño maría invertido a enfriar. Pasar por chino fino. Llevar al congelador y mover cada 30 minutos, hasta que esté listo. Remojar la cuchara en agua caliente para servir. helado helado de vainilla crema inglesa Chef JoseRa Chef joserra Chef Jose Ramon Castillo Una forma de apoyar el canal es dejar que los comerciales que aparecen durante el video no los quites, así los patrocinadores seguirán apostando por nosotros! Deja tu like , comenta y comparte este video! Gracias por apoyarnos! *Para compra de materia prima contáctanos en este link que te llevará al chat de ventas del canal https://wa.me/5215617425736