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alici a beccafico alla catanese al forno

Alici a beccafico alla catanese al forno Se vi è piaciuto il video mettete un like 👍 Per qualunque dubbio scrivetemi nei commenti! Ecco la ricetta dal mio blog giallo zafferano con descrizione: https://blog.giallozafferano.it/leric... Le alici a beccafico alla catanese al forno sono un secondo piatto di pesce azzurro, economico e di sicuro effetto, sia per il loro aspetto caratteristico, sia per la loro indiscussa bontà. Piuttosto che la frittura, io prediligo la cottura in forno, che mi permette di ottenere un piatto più sano ed evito che l’odore di fritto aleggi tutto il giorno per casa. Le alici è importante che siano freschissime, devono avere carni ben sode ed odorare di mare. Chiedete al vostro pescivendolo di fiducia di eviscerarle e diliscarle lasciandole attaccate da un lato ( cosiddetta “apertura a libro”) e non fate togliere le codine. Le alici a beccafico, secondo la ricetta catanese, hanno una farcia interna morbida e profumata con prezzemolo e aglio. La cottura in forno preserverà le proprietà nutrizionali delle alici che, invece, la frittura fa in gran parte perdere. Esse, in estate sono uno dei secondi di pesce che più amo preparare e mangiare, consiglio dunque di provarle!