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소금물 끓여 붓는 옛날오이지! 전통방식으로 담가 오래보관하는 법까지~

#이보은​​​​​​​​​​​​​​​​​​​ #옛날오이지​​​ #집밥레시피​ 이보은의 요리비법 Ep.101 옛날오이지 (준비재료) 백오이 50개 생수 6리터, 굵은소금 5컵, 고추씨1/2컵 (당침) 올리고당 350g (오이 50개당) 1컵= 200cc ---------------------------------------------------------- 00:00​​​​​​​​​​ - 오프닝 01:16​​ - 생수 6리터 끓이기 01:44​​​​​​​​​​ - 재료소개 02:27​​ - 오이 세척법 03:20​​​​​​​​ - 굵은소금 5컵 끓는물에 넣기 03:34​​​​​​​​​ - 고추씨 다시팩에 담아 오이와 함께 밀폐용기에 넣기 05:25 - 끓인 소금물 밀폐용기에 붓기 06:29 - 미리 담근 오이지 공개 07:32 - 3주 지난 오이지 올리고당으로 당침하기 09:06 - 보관법 및 끝인사 ---------------------------------------------------------- 인스타 : https://www.instagram.com/shfk1212/?h.... 카카오스토리 : https://story.kakao.com/ch/cookpia​​​... [방송 출연] 매주 수요일 아침 8시 30분 jtbc 체인지 매주 금요일 아침 8시 채널 A 행복한아침 매주 토요일 아침 8시50분 jtbc 미라클푸드 -------------------------------------------------------------- #요리연구가​​​​​​​​​​​​​​​​​​​ #쿠킹클래스​​​​ #봄​​​​​​​​​​​​​ #오이 #백오이 #오이지 #전통오이지 #쉬운요리​​​​​​​​​​​​​​​​​​​ #엄마요리​​​​​​​​​​​​​​​​​​​ #봄요리​​​​​​​​​​​​​​​​​​​ #제철요리​​​​​​​​​​​​​​​​​​​ #요알못​​​​​​​​​​​​​​​​​​​ #자취생요리​​​​​​​​​​​​​​​​​​​ #자취​​​​​​​​​​​​​​​​​​​ #초보주부​​​​​​​​​​​​​​​​​​​ #신혼요리​​​​