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【信義區美食】台式雞排 /蘿蔔絲餅/牛肉麵/痛風海鮮粥/米其林法國菜 ft.

(00:00:00)蘿蔔絲餅有吸金大法 三代吃不空 再傳統的東西只要加了用心，還是能做出新局面，這一家巷子口的蘿蔔絲餅，從阿嬤擺攤一直到孫子要找店面開新店，用現代化的SOP來管理，不起眼的小攤子，因為有不同的細節方法，與時俱進，維繫了祖孫三代的生活圓心。 店家資訊： 巷仔口蘿蔔絲餅 地址：台北市信義區吳興街184巷 電話：0935-745-770 (00:07:06)市場祖孫熟食攤 炒飯炒麵佛心價顧客暴動 台北信義區的黃昏市場，有一個熟食攤，又火熱又佛心，火熱是因為所有的熟食都是現炒現賣，佛心是因為一整盒的炒飯炒麵炒米粉都是銅板價，阿嬤級的老闆娘，個性相當開朗，她的三個孫子都跟在身邊幫忙，祖孫三人默契超好，親情也讓市場打拼的日子，不再那麼艱苦難忍了。 店家資訊： 阿嬤熱炒 信義虎林街黃昏市場 (00:15:25)水餃滷味 「大」飽口福 台北有一家專賣巨無霸水餃和滷味的店面，生意好得不得了，老闆的個性也相當豪邁，他說，當初為了做出市場區隔，才會刻意把餃子做大，但是，東西大，不只是吃粗飽，餡料同樣講究，所有的食材，都是老闆每天半夜跑了好幾個市場親自採買，真心誠意，希望顧客能夠大飽口福。 店家資訊： 北大荒水餃店 地址:台北市南港區南港路一段201號 電話:02-2788-0455 (00:22:32)改良雞胸肉口感 小吃店炸出雞排奇蹟 許多人都不太愛吃雞胸肉，所以雞胸肉的價格相對就比較便宜， 三十多年前，一個小吃店的老闆娘因為家裡負債上百萬，實在沒有多餘的錢做生意，她就把雞胸肉當作食材，並且不斷研發，想辦法改良肉質的口感，終於做出學生和上班族都喜歡吃的炸雞排。現在她還清債務、買了房子，老店還被封為炸雞排的創始店。 店家資訊： 鄭姑媽小吃店 地址：台北市信義區忠孝東路五段790巷25弄13號 電話：02-2726-9150 (00:29:04)米其林廚師烘焙師組隊 前進長濱國小辦桌 新的一年剛開始，許多人都會列出在新的年度，希望執行的計畫，或者完成的理想。有一群主廚和烘焙師，就選擇組隊到台東最北端的長濱鄉，在海岸梯田邊的偏遠國小，做法式料理給孩子們吃。當然，對於這些獲得米其林肯定的大廚們來說，做法國菜並不難，真正難的是，要如何在設備簡單的校園廚房內，端出經典的法國菜餚。挑戰很大，獲得的成就感更大，因為孩子們說，能在校園品嘗異國美食，真的太幸福了。 店家資訊： MIRAWAN 地址：台北市信義區松智路17號47樓 電話：02-2345-52222 (00:41:02)更動麵條寫悔過書 承諾守住40年原味 台北有一家東北口味的麵點小館，已經走過四十個年頭，現在交給雙胞胎姊妹接棒經營。當初年輕一輩一度主張更換麵條被轟出家門，最後還寫了悔過書，向長輩承諾，絕對按照傳統製麵、製餅，老味道才得以完完整整的被保存下來。 店家資訊： 穆記牛肉麵 地址：台北市信義區吳興街239號 電話：(02)2722-2707 (00:50:10)音樂創作人轉行 研發黃皮海南雞飯 一個香港的音樂人受到盜版的衝擊，只能另找出路，因為喜歡台灣的人情味，就帶著家人定居台灣，還轉行做料理，但是他從沒放棄自己的音樂夢想，也規劃未來餐飲事業如果賺了錢，一定會繼續寫歌創作。 店家資訊： 瑞記海南雞飯（永吉店） 地址：台北市信義區永吉路30巷145號 電話：02-8787-3366 瑞記海南雞飯 (民權店) 地址：台北市內湖區民權東路六段88號 電話：02-8792-2955 (00:58:23)台北市場炸雞大王 起鍋瞬間秒殺搶購 欠下千萬債務之後，這個老闆沒有失去鬥志，他日夜打拼，穿梭在各個夜市賣炸雞還債．二十年後的今天，他已經成為大台北地區，市場的炸雞大王。他說當初許多人以為他一定會跑路，但他用行動證明，只要面對問題，付出加倍努力，一定有機會東山再起。 店家資訊： 東加炸雞 地址：台北市信義區虎林街108巷1號 電話：0920-015-023 (01:10:43)溫體豬無毒海鮮 健康火鍋為健康把關 接下來這個年輕人，投入餐飲業，也是為了家裡的長輩，父親罹患大腸癌之後，他開始重視每一口吃下肚的食物，甚至開了一家以健康為訴求的火鍋店，湯頭用新鮮蔬果熬煮，食材選用溫體豬肉，以及不添加染色劑的海鮮，把客人當家人一樣用心對待和照顧，這也是他創業的最大動力。 初衷小鹿原味鍋物 地址：台北市信義區忠孝東路四段553巷6弄15號 電話：02-2765-0998 (01:17:24)疫情下求生存 市場海鮮粥力拼轉型 原本在傳統市場賣海鮮粥的夫妻倆，在疫情最嚴重的時候，一整天都等不到客人，為了活下去，他們立刻轉型做海產拍賣，並且每天按照線上訂單，推出限量版，號稱會吃到痛風的海鮮粥，果然成功翻轉了生意。年輕老闆說，在危機當頭，當機立斷不要猶豫，就有機會找拼出生路。 店家資訊： 艾里翁廚房 地址：台北市信義區松信路55號 電話：0988-222-611 (01:23:05)羊角貼鍋饅頭 半蒸半烤的道地眷村味 每一種老味道的傳承，背後都有一種堅持的信念，就像這個老店的第三代老闆，為了做出正宗的鍋貼羊角饅頭，他揉麵的手都已經變形腫脹，但是他不改心意，遵照古法，用最大的努力，保存消失中的眷村味。 店家資訊： 包記饅頭店 地址：台北市信義區福德街284號 電話：(02)2759-7429 ●敬請鎖定！每周日晚間20:00 東森財經新聞台57頻道【進擊的台灣】 帶您看平凡人的精采人生 https://bit.ly/2PwSDzs #台北美食 #信義區美食 #台北101 #信義區 #信義區必吃 #信義區必逛 #台北旅遊 #台北景點 #信義區一日遊 #台北捷運 #象山 #饒河夜市 #銅板美食 #銅板小吃 #台北平價美食 #松山文創園區 # 米其林餐廳 #象山夜景 #台式雞排 #蘿蔔絲餅 #牛肉麵 #痛風海鮮粥 #米其林法國菜 #創業 #二次創業 #台灣小吃 #爆汁湯包 #咖啡廳 #饅頭 #鍋貼 #鍋燒意麵 #炸雞 #水餃 #滷味 #炒飯 #炒麵 #國民小吃